जानें आपकी थाली में क्या है
मशरूम ऑमलेट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
घर का बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 125 kcal —
- प्रोटीन 8.1 g 16%
- कार्बोहाइड्रेट 2.3 g 1%
- वसा 9.2 g 12%
- संतृप्त वसा 3 g 15%
- फ़ाइबर 0.5 g 2%
- शर्करा 0.7 g —
- सोडियम 141 mg 6%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 134 µg 15%
- विटामिन D 1.1 µg 6%
- विटामिन E 0.82 mg 5%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.37 mg 28%
- नायसिन (B3) 1.3 mg 8%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.4 mg 28%
- विटामिन B6 0.12 mg 7%
- फ़ोलेट (B9) 34.6 µg 9%
- विटामिन B12 0.81 µg 34%
खनिज
- कैल्शियम 48 mg 4%
- आयरन 1.4 mg 8%
- मैग्नीशियम 11.4 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 152 mg 12%
- पोटैशियम 193 mg 4%
- ज़िंक 0.86 mg 8%
- कॉपर 0.16 mg 18%
- मैंगनीज़ 0.04 mg 2%
- सेलेनियम 11.5 µg 21%
- आयोडीन 35.6 µg 24%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 8.1 g | 2.3 g | 9.2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 4 g | 1.1 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 12 g | 3.4 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 16 g | 4.6 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 20 g | 5.7 g | 23 g |
मशरूम ऑमलेट के बारे में सवाल
मशरूम ऑमलेट बनाते समय मशरूम पहले पकाने चाहिए?
हाँ। कटे मशरूम को गरम पैन में थोड़ा तेल डालकर तब तक भूनें, जब तक उनका पानी निकलकर सूख न जाए; फिर फेंटे अंडे डालें और धीमी आँच पर ऑमलेट पकाएँ।
मशरूम ऑमलेट को पानीदार होने से कैसे बचाएँ?
मशरूम धोने के बाद उन्हें अच्छी तरह पोंछें और ऑमलेट में डालने से पहले अलग से भून लें। पैन में बहुत सारे मशरूम एक साथ न डालें—वे भुनने के बजाय भाप में पकेंगे और पानी छोड़ेंगे।
मशरूम ऑमलेट के साथ क्या परोसें?
इसे टोस्ट या पराठे और कटे टमाटर के साथ परोसें। पकाते समय काली मिर्च और थोड़ा हरा प्याज़ डालने से मशरूम का स्वाद अच्छी तरह उभरता है।
मशरूम ऑमलेट में मशरूम की जगह क्या डाल सकते हैं?
मशरूम न हों तो बारीक कटा पालक या शिमला मिर्च डालें। इन्हें भी पहले भून लें, ताकि इनका अतिरिक्त पानी निकल जाए और ऑमलेट ठीक से जम सके।
बचा हुआ मशरूम ऑमलेट कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
ऑमलेट को पकने के दो घंटे के भीतर ढककर फ्रिज में रखें और दो दिन के अंदर खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप निकलने जितना गरम करें।
मशरूम ऑमलेट में प्रोटीन ज़्यादा है या सादे ऑमलेट में?
सादे ऑमलेट में ज़्यादा: प्रति 100 ग्राम उसमें 13.8 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि मशरूम ऑमलेट में 8.1 ग्राम।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 22508 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
