जानें आपकी थाली में क्या है
ऑरेंज रफ़ी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चا
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 76 kcal —
- प्रोटीन 16 g 33%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 0.7 g 1%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 72 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 60 mg 20%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 21 µg 2%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.75 µg 4%
- विटामिन E 1.2 mg 8%
- विटामिन K 0.7 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 3%
- नायसिन (B3) 1.5 mg 10%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.05 mg 1%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 26 µg 7%
- विटामिन B12 0.38 µg 16%
खनिज
- कैल्शियम 9 mg 1%
- आयरन 1 mg 6%
- मैग्नीशियम 17 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 107 mg 9%
- पोटैशियम 167 mg 4%
- ज़िंक 0.23 mg 2%
- कॉपर 0.08 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.05 mg 2%
- सेलेनियम 66.7 µg 121%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 16 g | 0 g | 0.7 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 65 | 14 g | 0 g | 0.6 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 129 | 28 g | 0 g | 1.2 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 32 | 7 g | 0 g | 0.3 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 194 | 42 g | 0 g | 1.8 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 258 | 56 g | 0 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 8.2 g | 0 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 25 g | 0 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 33 g | 0 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 41 g | 0 g | 1.8 g |
ऑरेंज रफ़ी के बारे में सवाल
ऑरेंज रफ़ी को ओवन में कैसे पकाएँ?
फ़िलेट पर थोड़ा तेल, नमक और नींबू लगाकर 200 °C पर लगभग 10–12 मिनट बेक करें; मोटे टुकड़े को थोड़ा अधिक समय लग सकता है। मछली तब तैयार है जब उसका बीच अपारदर्शी हो और काँटे से आसानी से परतों में अलग हो जाए।
ऑरेंज रफ़ी को पैन में पकाने का सही तरीका क्या है?
फ़िलेट को पहले सुखाएँ और गरम पैन में थोड़े तेल के साथ मध्यम आँच पर पकाएँ। पतले टुकड़े को हर तरफ़ लगभग 3–4 मिनट दें; बार-बार पलटने से वह टूट सकता है।
जमी हुई ऑरेंज रफ़ी को कैसे पिघलाएँ?
इसे रात भर फ्रिज में ढके बर्तन में रखकर पिघलाएँ और पकाने से पहले काग़ज़ से अच्छी तरह सुखाएँ। जल्दी हो तो बंद पैकेट को ठंडे पानी में रखें और पिघलते ही पकाएँ; कमरे के तापमान पर न छोड़ें।
ऑरेंज रफ़ी के साथ कौन-से स्वाद अच्छे लगते हैं?
नींबू, लहसुन, काली मिर्च और पार्सले इसके हल्के स्वाद के साथ अच्छे लगते हैं। इसे भुनी सब्ज़ियों या चावल के साथ परोसें; मछली टैको और हल्की करी में भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।
ऑरेंज रफ़ी की जगह कौन-सी मछली इस्तेमाल कर सकते हैं?
अटलांटिक ओशन पर्च एक व्यावहारिक विकल्प है, क्योंकि उसका स्वाद भी हल्का और बनावट भी काफ़ी मिलती-जुलती है। ऑरेंज रफ़ी में 16 g प्रोटीन होता है, जबकि अटलांटिक ओशन पर्च में 15.3 g प्रति 100 g होता है।
क्या ऑरेंज रफ़ी सेलेनियम का अच्छा स्रोत है?
हाँ। यह सेलेनियम से भरपूर है: 66.7 µg प्रति 100 g।
ऑरेंज रफ़ी की एक सामान्य सर्विंग कितनी होती है?
एक व्यक्ति के लिए लगभग 85 g फ़िलेट एक सामान्य सर्विंग है। इस मात्रा में 14 g प्रोटीन मिलता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 175133 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
