जलापीनो मिर्च (कच्चा) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

जलापीनो मिर्च कितनी तीखी होती है?

Accepted Answer

इसकी तीखापन मध्यम होता है, लेकिन एक ही मिर्च से भी स्वाद में साफ़ तीखापन आ सकता है। बीज और अंदर की सफ़ेद झिल्ली निकालने से तीखापन घटता है; तीखापन जाँचने के लिए पहले छोटा टुकड़ा चखें।

Question 2

जलापीनो मिर्च काटते समय हाथों को तीखेपन से कैसे बचाएँ?

Accepted Answer

काटते समय दस्ताने पहनें और आँखों या चेहरे को न छुएँ। दस्ताने न हों तो काटने के बाद हाथ साबुन से अच्छी तरह धोएँ; सिर्फ़ पानी से तीखा कैप्साइसिन आसानी से नहीं उतरता।

Question 3

जलापीनो मिर्च को कैसे पकाएँ?

Accepted Answer

इसे छल्लों में काटकर पिज़्ज़ा, टैको या अंडों पर डालें, या पूरी मिर्च को गरम तवे पर घुमाते हुए तब तक सेंकें जब तक छिलके पर काले धब्बे न पड़ जाएँ। भूनने के बाद ढककर कुछ मिनट रखें, फिर चाहें तो छिलका उतार दें।

Question 4

जलापीनो मिर्च को ताज़ा कैसे चुनें और कितने दिन रखें?

Accepted Answer

ऐसी मिर्च चुनें जिसका छिलका चमकीला, सख़्त और बिना झुर्रियों या नरम धब्बों के हो। इसे बिना धोए फ्रिज की सब्ज़ी वाली दराज़ में रखें और इस्तेमाल से ठीक पहले धो लें।

Question 5

जलापीनो मिर्च किन खाने की चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?

Accepted Answer

इसका तीखापन चीज़, बीन्स, मक्का और एवोकाडो के साथ खूब जँचता है। इसे नाचोज़ पर डालें, साल्सा में काटें या चीज़ भरकर बेक की हुई जलापीनो पॉपर्स बनाएँ।

Question 6

ताज़ी जलापीनो मिर्च की जगह डिब्बाबंद मिर्च इस्तेमाल कर सकते हैं?

Accepted Answer

हाँ—डिब्बाबंद जलापीनो मिर्च अक्सर सिरके के अचार में होती है, इसलिए वह नरम और खट्टी होती है, जबकि ताज़ी मिर्च कुरकुरी और हरी स्वाद वाली रहती है। डिब्बे की मिर्च नमकीन भी हो सकती है; डालने से पहले छानकर चखें।

Question 7

जलापीनो और सेरानो मिर्च में क्या फ़र्क है?

Accepted Answer

सेरानो मिर्च आम तौर पर जलापीनो से ज़्यादा तीखी और पतली होती है। जहाँ जलापीनो के मोटे छल्ले भरने या ऊपर सजाने में काम आते हैं, वहीं सेरानो को साल्सा में बारीक काटना आसान है।

Question 8

जलापीनो मिर्च कच्ची खा सकते हैं?

Accepted Answer

हाँ, इसे धोकर कच्चा खाया जा सकता है; छल्ले सलाद, सैंडविच या साल्सा में डालें। बहुत तीखा लगे तो बीज और सफ़ेद झिल्ली निकाल दें।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	29	0.9 g	3.7 g	0.4 g
1 मात्रा	90 g	26	0.8 g	3.3 g	0.3 g
2 मात्राएँ	180 g	52	1.6 g	6.7 g	0.7 g
½ मात्रा	45 g	13	0.4 g	1.7 g	0.2 g
3 मात्राएँ	270 g	78	2.5 g	10 g	1 g
4 मात्राएँ	360 g	104	3.3 g	13 g	1.3 g
50 g	50 g	15	0.5 g	1.9 g	0.2 g
150 g	150 g	44	1.4 g	5.6 g	0.6 g
200 g	200 g	58	1.8 g	7.4 g	0.7 g
250 g	250 g	73	2.3 g	9.3 g	0.9 g

जलापीनो मिर्च

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

जलापीनो मिर्च के बारे में सवाल