जानें आपकी थाली में क्या है
लाल पत्ता सलाद
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 13 kcal —
- प्रोटीन 1.3 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 1.4 g 0%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0.9 g 3%
- शर्करा 0.5 g —
- सोडियम 25 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 375 µg 42%
- विटामिन C 3.7 mg 4%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.15 mg 1%
- विटामिन K 140 µg 117%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.08 mg 6%
- नायसिन (B3) 0.32 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.14 mg 3%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 36 µg 9%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 11.8 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 33 mg 3%
- आयरन 1.2 mg 7%
- मैग्नीशियम 12 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 28 mg 2%
- पोटैशियम 187 mg 4%
- ज़िंक 0.2 mg 2%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.2 mg 9%
- सेलेनियम 1.5 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1.3 g | 1.4 g | 0.2 g |
| 1 मात्रा | 28 g | 4 | 0.4 g | 0.4 g | 0.1 g |
| 2 मात्राएँ | 56 g | 7 | 0.7 g | 0.8 g | 0.1 g |
| ½ मात्रा | 14 g | 2 | 0.2 g | 0.2 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 84 g | 11 | 1.1 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 4 मात्राएँ | 112 g | 15 | 1.5 g | 1.5 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.7 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2 g | 2 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 2.7 g | 2.7 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3.3 g | 3.4 g | 0.6 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
लाल पत्ता सलाद के बारे में सवाल
लाल पत्ता सलाद खरीदते समय ताज़ा पत्ते कैसे पहचानें?
ऐसा गुच्छा चुनें जिसके पत्ते कुरकुरे हों और किनारे मुरझाए या चिपचिपे न हों। लाल रंग हल्का या गहरा हो सकता है; ताज़गी का बेहतर संकेत पत्तों का सख़्त और साफ़ होना है।
लाल पत्ता सलाद को सलाद बनाने से पहले कैसे धोएँ?
पत्ते अलग करके ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह धोएँ, फिर सलाद स्पिनर या साफ़ कपड़े से सुखाएँ। गीले पत्तों पर ड्रेसिंग ठीक से नहीं चिपकती और सलाद पानीदार हो सकता है।
लाल पत्ता सलाद फ्रिज में कितने दिन ताज़ा रहता है?
धुले पत्तों को पूरी तरह सुखाकर कागज़ के तौलिये के साथ ढीले बंद डिब्बे या थैली में रखें और फ्रिज की सब्ज़ी वाली दराज़ में रखें। आम तौर पर कुछ दिनों में इस्तेमाल करें; गीले, लसलसे या बदबूदार पत्ते फेंक दें।
क्या लाल पत्ता सलाद पकाया जा सकता है?
हाँ, लेकिन इसकी नाज़ुक पत्तियाँ जल्दी गलती हैं। गरम पैन में थोड़ा तेल डालकर पत्तों को लगभग एक मिनट चलाएँ, बस मुरझाने तक; या सूप में परोसने से ठीक पहले डालें।
लाल पत्ता सलाद किन खाने की चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
इसके हल्के कुरकुरे पत्ते टमाटर, खीरा, मूली, उबले अंडे और हल्की नींबू वाली ड्रेसिंग के साथ अच्छे लगते हैं। इन्हें सैंडविच, बर्गर या रैप में भी रखें; पत्ते भरावन को पकड़ते हैं और रंग भी जोड़ते हैं।
लाल पत्ता सलाद और हरी पत्ती वाली लेट्यूस में क्या अंतर है?
लाल पत्ता सलाद के किनारों पर लाल-बैंगनी रंग और स्वाद में हल्की मिट्टी जैसी मिठास होती है; हरी पत्ती वाली लेट्यूस आम तौर पर पूरी हरी होती है और स्वाद थोड़ा सौम्य रहता है। दोनों को कच्चे सलाद और सैंडविच में इस्तेमाल किया जा सकता है।
लाल पत्ता सलाद न मिले तो उसकी जगह क्या इस्तेमाल करें?
हरी पत्ती वाली लेट्यूस सबसे आसान विकल्प है; इसकी पत्तियाँ सलाद और सैंडविच में लगभग उसी तरह काम आती हैं। रैप के लिए बड़े, साबुत पत्तों की जगह रोमेन या मक्खन जैसी मुलायम लेट्यूस भी ले सकते हैं।
क्या लाल पत्ता सलाद कच्चा खाना सुरक्षित है?
हाँ, इसे अक्सर कच्चा ही खाया जाता है; खाने से पहले पत्ते अलग करके बहते पानी में धोएँ और खराब हिस्से निकाल दें। छोटे बच्चों को देते समय पत्तों को बारीक काटें, ताकि बड़े मुड़े हुए टुकड़े गले में न अटकें।
स्रोत: USDA FoodData Central 168431 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
