पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 152 kcal —
- प्रोटीन 21 g 42%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 7 g 9%
- संतृप्त वसा 2.9 g 14%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 66 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 63 mg 21%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 4 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.17 mg 1%
- विटामिन K 0.5 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.15 mg 12%
- नायसिन (B3) 5.3 mg 33%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.63 mg 13%
- विटामिन B6 0.38 mg 23%
- फ़ोलेट (B9) 5 µg 1%
- विटामिन B12 2.2 µg 93%
- कोलीन 69 mg 13%
खनिज
- कैल्शियम 10 mg 1%
- आयरन 2.3 mg 13%
- मैग्नीशियम 21 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 192 mg 15%
- पोटैशियम 336 mg 7%
- ज़िंक 5 mg 45%
- कॉपर 0.08 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 17.1 µg 31%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 21 g | 0 g | 7 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 172 | 24 g | 0 g | 7.9 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 344 | 47 g | 0 g | 16 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 86 | 12 g | 0 g | 4 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 515 | 71 g | 0 g | 24 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 687 | 94 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 10 g | 0 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 31 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 42 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 52 g | 0 g | 18 g |
पिसा हुआ गोमांस के बारे में सवाल
पिसा हुआ गोमांस भूनते समय उसे रसदार और अच्छी तरह भूरा कैसे करें?
पैन को पहले तेज़ गरम करें और कीमे को एक ही परत में डालें; बहुत ज़्यादा कीमा एक साथ डालने पर वह भुनने के बजाय पानी छोड़कर उबलता है। उसे कुछ मिनट बिना चलाए छोड़ें, फिर तोड़कर भूरा होने तक पकाएँ।
पिसा हुआ गोमांस कितनी देर और किस तापमान तक पकाना चाहिए?
कीमे के सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान कम-से-कम 71 °C होना चाहिए। पैटी या मीटबॉल बनाते समय भी बीच का तापमान जाँचें; केवल बाहर का रंग देखकर पकने का फैसला न करें।
पिसे हुए गोमांस से कौन-से व्यंजन बनाए जा सकते हैं?
इससे कीमा मटर, मीटबॉल, मीट सॉस, टैको भरावन और बर्गर पैटी बनती हैं। कीमा मटर के लिए प्याज़-मसाले भूनकर कीमा अच्छी तरह भूरा करें, फिर मटर और थोड़ा पानी डालकर ढककर पकाएँ।
कच्चे पिसे हुए गोमांस को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
इसे फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में, ढके हुए बर्तन में रखें और एक से दो दिन के भीतर पका लें। अगर इतने समय में इस्तेमाल नहीं करना है, तो तुरंत फ्रीज़र में रख दें।
पिसे हुए गोमांस को सुरक्षित तरीके से कैसे पिघलाएँ?
सबसे अच्छा तरीका है कि उसे रात भर फ्रिज में रखें; नीचे प्लेट रख दें ताकि रस दूसरी चीज़ों पर न टपके। जल्दी हो तो बंद पैकेट को ठंडे पानी में रखें और पानी हर आधे घंटे में बदलें; पिघलते ही पकाएँ।
पिसे हुए गोमांस में वसा की मात्रा कैसे चुनें?
कम वसा वाला कीमा भूनते समय जल्दी सूख सकता है, इसलिए उसमें थोड़ा तेल डालें या सॉस में पकाएँ। ज़्यादा वसा वाला कीमा बर्गर और मीटबॉल को रसदार बनाता है; भूनने के बाद चाहें तो पैन में जमा अतिरिक्त वसा निकाल दें।
पके हुए पिसे हुए गोमांस को बचाकर कैसे रखें?
बचा हुआ कीमा पकने के दो घंटे के भीतर उथले, ढके बर्तन में रखकर फ्रिज में ठंडा करें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप निकलने जितना गरम करें।
स्रोत: USDA FoodData Central 173110 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर