जानें आपकी थाली में क्या है
हरी शिमला मिर्च
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्ची
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 20 kcal —
- प्रोटीन 0.9 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 2.9 g 1%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0.1 g 0%
- फ़ाइबर 1.7 g 6%
- शर्करा 2.4 g —
- सोडियम 3 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 18 µg 2%
- विटामिन C 80.4 mg 89%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.37 mg 2%
- विटामिन K 7.4 µg 6%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.48 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.1 mg 2%
- विटामिन B6 0.22 mg 13%
- फ़ोलेट (B9) 10 µg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 5.5 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 10 mg 1%
- आयरन 0.34 mg 2%
- मैग्नीशियम 10 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 20 mg 2%
- पोटैशियम 175 mg 4%
- ज़िंक 0.13 mg 1%
- कॉपर 0.07 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.12 mg 5%
- सेलेनियम 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0.9 g | 2.9 g | 0.2 g |
| 1 मात्रा | 149 g | 30 | 1.3 g | 4.4 g | 0.3 g |
| 2 मात्राएँ | 298 g | 60 | 2.6 g | 8.8 g | 0.5 g |
| ½ मात्रा | 74.5 g | 15 | 0.6 g | 2.2 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 447 g | 89 | 3.8 g | 13 g | 0.8 g |
| 4 मात्राएँ | 596 g | 119 | 5.1 g | 18 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.4 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1.3 g | 4.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 1.7 g | 5.9 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 2.2 g | 7.4 g | 0.4 g |
हरी शिमला मिर्च के बारे में सवाल
हरी शिमला मिर्च खरीदते समय अच्छी मिर्च कैसे पहचानें?
ऐसी मिर्च चुनें जो अपने आकार के हिसाब से भारी लगे, जिसकी त्वचा चमकदार और कसी हुई हो। नरम धब्बों, झुर्रियों या सिकुड़े डंठल वाली मिर्च न लें।
हरी शिमला मिर्च को कच्चा कैसे खाएँ?
डंठल और बीज निकालकर इसे सलाद, सैंडविच या हम्मस के साथ खाने के लिए लंबी पट्टियों में काटें। पकाने से पहले धो लें; बीज और अंदर की सफ़ेद झिल्ली निकालने से इसका स्वाद कम कड़वा लगता है।
हरी शिमला मिर्च को भूनने में कितना समय लगता है?
कटी हुई मिर्च को गरम कड़ाही में थोड़े तेल के साथ मध्यम-तेज़ आँच पर लगभग 5–7 मिनट भूनें; बीच-बीच में चलाएँ ताकि वह नरम हो, पर पूरी तरह गल न जाए। भरवाँ मिर्च के लिए इसे पहले थोड़ी देर भाप में पकाकर नरम किया जा सकता है।
हरी शिमला मिर्च को फ्रिज में कैसे रखें?
इसे बिना धोए, सूखा करके फ्रिज की सब्ज़ी वाली दराज़ में रखें; नमी से यह जल्दी नरम पड़ सकती है। कटी हुई मिर्च को बंद डिब्बे में रखकर कुछ दिनों में इस्तेमाल करें।
हरी शिमला मिर्च किन पकवानों में अच्छी लगती है?
इसे पनीर टिक्का, पुलाव, नूडल्स और सब्ज़ी के स्टर-फ्राय में डालें। प्याज़ और टमाटर के साथ भूनकर भरावन बनाएँ, या पिज़्ज़ा पर पतली पट्टियाँ रखकर बेक करें।
हरी शिमला मिर्च की जगह कौन-सी मिर्च इस्तेमाल कर सकते हैं?
रंगीन सब्ज़ी या थोड़ा मीठा स्वाद चाहिए तो लाल शिमला मिर्च लें; यह पकने पर भी मीठी रहती है। तीखापन चाहिए तो हरी तीखी मिर्च इस्तेमाल करें, मगर कम मात्रा से शुरू करें—दोनों का स्वाद और तीखापन अलग है।
हरी शिमला मिर्च में विटामिन C कितना होता है?
हरी शिमला मिर्च विटामिन C का अच्छा स्रोत है: 100 g में 80.4 mg होता है। इसे कच्चा या कम समय तक पकाकर खाने से गर्मी के प्रति संवेदनशील विटामिन C की हानि घटती है।
क्या हरी शिमला मिर्च लाल शिमला मिर्च से अलग होती है?
हाँ। हरी शिमला मिर्च आम तौर पर कम मीठी और थोड़ी कड़वी होती है, जबकि लाल मिर्च अधिक मीठी होती है; 100 g लाल शिमला मिर्च में 128 mg विटामिन C होता है, जबकि हरी में 80.4 mg।
स्रोत: USDA FoodData Central 170427 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
