जानें आपकी थाली में क्या है
फ्लाउंडर फ़िलेट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ब्रेडक्रम्ब से ढका हुआ, कच्चा, जमे हुए
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 150 kcal —
- प्रोटीन 11 g 22%
- कार्बोहाइड्रेट 20 g 7%
- वसा 2.3 g 3%
- संतृप्त वसा 0.5 g 2%
- फ़ाइबर 2 g 7%
- शर्करा 1.2 g —
- सोडियम 387 mg 17%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 1 mg 1%
- विटामिन D 0.56 µg 3%
- विटामिन E 0.72 mg 5%
- थायमिन (B1) 0.09 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 6%
- नायसिन (B3) 1.1 mg 7%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.36 mg 7%
- विटामिन B6 0.06 mg 4%
- बायोटिन (B7) 7.7 µg 26%
- फ़ोलेट (B9) 15 µg 4%
- विटामिन B12 1.3 µg 52%
- कोलीन 73 mg 13%
खनिज
- कैल्शियम 28.7 mg 2%
- आयरन 0.49 mg 3%
- मैग्नीशियम 16.4 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 99.5 mg 8%
- पोटैशियम 148 mg 3%
- ज़िंक 0.46 mg 4%
- कॉपर 0.06 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.24 mg 10%
- सेलेनियम 11 µg 20%
- आयोडीन 9.7 µg 6%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 11 g | 20 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5.6 g | 10 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 17 g | 30 g | 3.4 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 22 g | 40 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 28 g | 51 g | 5.7 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
फ्लाउंडर फ़िलेट के बारे में सवाल
फ्लाउंडर फ़िलेट को पैन में कैसे पकाएँ?
फ़िलेट को अच्छी तरह सुखाकर नमक-मिर्च लगाएँ और हल्के तेल वाले गरम पैन में मध्यम आँच पर हर तरफ़ लगभग 3–4 मिनट पकाएँ। मछली अपारदर्शी हो जाए और काँटे से आसानी से परतों में टूटे तो तैयार है; पतले फ़िलेट जल्दी पकते हैं।
फ्लाउंडर फ़िलेट ओवन में कितनी देर बेक करें?
ओवन को 200 °C पर गरम करें। फ़िलेट पर थोड़ा तेल, नींबू और जड़ी-बूटियाँ लगाकर बेकिंग ट्रे में रखें और लगभग 10–12 मिनट पकाएँ; मोटा टुकड़ा हो तो कुछ मिनट और लग सकते हैं।
फ्लाउंडर फ़िलेट खरीदते समय ताज़ा मछली कैसे पहचानें?
ताज़ा फ़िलेट नम और चमकदार दिखना चाहिए, उसकी गंध हल्की समुद्री होनी चाहिए—तेज़ या खट्टी नहीं। जमे हुए फ़िलेट में बहुत ज़्यादा बर्फ़ की परत या फटा हुआ पैक दिखे तो उसे न लें।
फ्लाउंडर फ़िलेट को फ्रिज़ और फ़्रीज़र में कैसे रखें?
ताज़ा फ़िलेट को बंद डिब्बे में फ्रिज़ के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक-दो दिन के भीतर पका लें। ज़्यादा समय रखना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ़्रीज़र में रखें; पकाने से पहले इसे रात भर फ्रिज़ में पिघलाएँ, कमरे के तापमान पर नहीं।
फ्लाउंडर फ़िलेट के साथ क्या परोसें?
नींबू, मक्खन और अजमोद का हल्का सॉस इसके नर्म स्वाद के साथ अच्छा लगता है। इसे उबले आलू, चावल या भुनी सब्ज़ियों के साथ परोसें; फ़िलेट पतला हो तो भारी सॉस से उसका स्वाद दब सकता है।
क्या फ्लाउंडर फ़िलेट को कच्चा खाया जा सकता है?
कच्चा खाने के लिए केवल ऐसा फ़िलेट लें जिसे कच्चे सेवन के लिए सुरक्षित तरीके से तैयार और जमाया गया हो; साधारण ताज़ा फ़िलेट को कच्चा न खाएँ। सबसे सुरक्षित तरीका इसे पूरी तरह पकाना है—बीच का हिस्सा 63 °C तक पहुँचाएँ।
फ्लाउंडर फ़िलेट में प्रोटीन कितना होता है?
100 ग्राम में 11 ग्राम प्रोटीन होता है। यह मात्रा कच्चे फ़िलेट के लिए है; पकाने पर पानी कम होने से प्रति 100 ग्राम पकी मछली में प्रोटीन अधिक सघन दिख सकता है।
फ्लाउंडर फ़िलेट में कौन-सा विटामिन खास तौर पर मिलता है?
इसमें विटामिन बी12 उल्लेखनीय है: 100 ग्राम में 1.3 माइक्रोग्राम।
स्रोत: Frida (Denmark) 1656 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
