जानें आपकी थाली में क्या है
बासा फ़िले
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
जमा हुआ, केवल मांस, तेल में पैन-फ्राइड, बिना नमक मिलाए
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 84 kcal —
- प्रोटीन 16 g 32%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 2.2 g 3%
- संतृप्त वसा 0.5 g 3%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 588 mg 26%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.28 mg 2%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 2.2 mg 14%
- विटामिन B6 0.16 mg 9%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 7 mg 1%
- आयरन 0 mg 0%
- फ़ॉस्फ़ोरस 328 mg 26%
- पोटैशियम 301 mg 6%
- ज़िंक 0.29 mg 3%
- सेलेनियम 10 µg 18%
- आयोडीन 0.65 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 16 g | 0 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 8 g | 0 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 24 g | 0 g | 3.3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 32 g | 0 g | 4.4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 40 g | 0 g | 5.5 g |
बासा फ़िले के बारे में सवाल
बासा फ़िले को तवे पर कैसे पकाएँ कि वह टूटे नहीं?
पिघली हुई फ़िले को कागज़ से अच्छी तरह सुखाकर नमक-मसाला लगाएँ। गरम तेल वाले तवे पर मध्यम आँच में हर तरफ़ लगभग 3–4 मिनट पकाएँ; पलटने से पहले नीचे की सतह सुनहरी होने दें और चौड़े पलटे का इस्तेमाल करें।
बासा फ़िले ओवन में कितनी देर पकाएँ?
ओवन को 200 °C पर गरम करें। फ़िले पर थोड़ा तेल, नींबू और मसाला लगाकर बेकिंग ट्रे में रखें और मोटाई के अनुसार लगभग 12–15 मिनट पकाएँ; बीच का हिस्सा अपारदर्शी हो और आसानी से परतों में अलग हो, तो मछली तैयार है।
जमी हुई बासा फ़िले को कैसे पिघलाएँ?
उसे रात भर फ्रिज में ढके बर्तन में रखें, ताकि पिघलता पानी दूसरी चीज़ों पर न टपके। जल्दी हो तो बंद पैकेट को ठंडे पानी में रखें और पानी हर आधे घंटे में बदलें; कमरे के तापमान पर न छोड़ें।
बासा फ़िले को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्ची फ़िले को फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखकर एक-दो दिन के भीतर पकाएँ। पकी हुई बासा फ़िले को ढके डिब्बे में रखकर तीन-चार दिन में खाएँ; इससे बाद के लिए उसे फ्रीज़र में रखें।
बासा फ़िले के साथ क्या परोसें?
इसका हल्का स्वाद नींबू, लहसुन, अदरक और तीखे मसालों के साथ अच्छा लगता है। इसे चावल और सब्ज़ियों के साथ करी में, या सलाद और चटनी के साथ तली हुई फ़िले के रूप में परोस सकते हैं।
बासा फ़िले की जगह कौन-सी मछली इस्तेमाल करें?
ऐसी सफ़ेद मछली चुनें जिसकी फ़िले मोटाई में मिलती-जुलती हो, ताकि पकने का समय करीब रहे; कॉड या पोलक अच्छे विकल्प हैं। उनका स्वाद और बनावट अलग हो सकती है, इसलिए करी में मसाला थोड़ा चखकर मिलाएँ।
बासा फ़िले में सैल्मन फ़िलेट से कम वसा होती है?
हाँ। सैल्मन फ़िलेट में 100 ग्राम में 14.7 ग्राम वसा होती है, जबकि बासा फ़िले में 2.2 g होती है।
स्रोत: FOODfiles (New Zealand) K1016 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
