जानें आपकी थाली में क्या है
कठोर सिल्क टोfu
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कमरे के तापमान पर स्थिर
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 62 kcal —
- प्रोटीन 6.9 g 14%
- कार्बोहाइड्रेट 2.3 g 1%
- वसा 2.7 g 3%
- संतृप्त वसा 0.4 g 2%
- फ़ाइबर 0.1 g 0%
- शर्करा 1.3 g —
- सोडियम 36 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.01 mg 0%
- थायमिन (B1) 0.1 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.25 mg 2%
- विटामिन B6 0.01 mg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 32 mg 2%
- आयरन 1 mg 6%
- मैग्नीशियम 27 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 90 mg 7%
- पोटैशियम 194 mg 4%
- ज़िंक 0.61 mg 6%
- कॉपर 0.2 mg 23%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 6.9 g | 2.3 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 3.5 g | 1.2 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 10 g | 3.5 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 14 g | 4.6 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 17 g | 5.8 g | 6.8 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
कठोर सिल्क टोfu के बारे में सवाल
कठोर सिल्क टोफू को बिना तोड़े कैसे काटें?
पैक से निकालकर पहले पानी अच्छी तरह निथारें। तेज़, पतले चाकू से सीधे नीचे काटें और टुकड़ों को उठाने के लिए चौड़ा स्पैचुला इस्तेमाल करें; दबाकर निचोड़ने की ज़रूरत नहीं।
कठोर सिल्क टोफू को कुरकुरा कैसे तलें?
इसे कागज़ी तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ, बड़े टुकड़े करें और हल्की परत कॉर्नस्टार्च की लगाएँ। गरम तेल में एक ओर सुनहरा होने तक तलने दें, फिर धीरे से पलटें—बार-बार हिलाने पर यह टूट सकता है।
क्या कठोर सिल्क टोफू को कच्चा खा सकते हैं?
सीलबंद पैक वाला टोफू आम तौर पर खोलने पर खाने के लिए तैयार होता है; इसे सलाद, सॉस या स्मूदी में सीधे इस्तेमाल कर सकते हैं। पैक फूला हुआ हो या टोफू से खट्टी गंध आए तो न खाएँ।
खुला हुआ कठोर सिल्क टोफू कैसे रखें?
बचा हुआ टोफू साफ़ डिब्बे में रखें, इतना ठंडा पानी डालें कि वह ढक जाए, और फ्रिज में रखें। पानी रोज़ बदलें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें; खट्टी गंध या चिपचिपापन दिखे तो फेंक दें।
कठोर सिल्क टोफू किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
यह मिसो सूप और मापो टोफू में नरम, मलाईदार बनावट देता है। इसे बड़े टुकड़ों में सूप में डालें और हल्के हाथ से चलाएँ, या सोया सॉस, अदरक और तिल के तेल के साथ ठंडा परोसें।
कठोर सिल्क टोफू की जगह साधारण फर्म टोफू इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, खासकर स्टर-फ्राई या ग्रिल जैसे व्यंजनों में; फर्म टोफू आकार बेहतर पकड़ेगा और बनावट अधिक सघन होगी। सूप या सिल्की सॉस में वही मुलायम नतीजा चाहिए तो कठोर सिल्क टोफू बेहतर है।
कठोर सिल्क टोफू और नरम सिल्कन टोफू में क्या अंतर है?
कठोर सिल्क टोफू थोड़ा मज़बूत होता है, इसलिए इसे काटना और सूप में डालना आसान रहता है। नरम सिल्कन टोफू अधिक नाज़ुक है और प्यूरी, डिप या स्मूदी में आसानी से मिल जाता है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 4911 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
