अतिरिक्त दृढ़ टोफu (विटासोय यूएसए अजुमाया) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

अतिरिक्त दृढ़ टोफू को कुरकुरा कैसे तलें?

Accepted Answer

पैकेट का पानी निकालकर टोफू को साफ़ कपड़े या कागज़ी तौलिए के बीच रखकर 15–20 मिनट दबाएँ, फिर क्यूब काटकर अच्छी तरह सुखाएँ। गरम तेल में मध्यम-तेज़ आँच पर 8–10 मिनट तलें और बीच-बीच में पलटें; चाहें तो तलने से पहले हल्की-सी कॉर्नफ्लोर की परत चढ़ाएँ।

Question 2

अतिरिक्त दृढ़ टोफू को ओवन में कितनी देर पकाएँ?

Accepted Answer

क्यूब काटकर सुखाएँ, तेल और मसालों के साथ मिलाएँ और बेकिंग ट्रे पर एक परत में फैलाएँ। 200 °C पर 25–30 मिनट बेक करें; आधे समय पर पलटें ताकि किनारे सुनहरे और कुरकुरे हों।

Question 3

खुला हुआ अतिरिक्त दृढ़ टोफू कैसे रखें?

Accepted Answer

बचा हुआ टोफू ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर साफ़ पानी में डुबो दें और फ्रिज में रखें। पानी रोज़ बदलें और 3–4 दिनों के भीतर इस्तेमाल करें।

Question 4

क्या अतिरिक्त दृढ़ टोफू जमाया जा सकता है?

Accepted Answer

हाँ। पानी निकालकर टोफू को क्यूब या स्लाइस में काटें और बंद डिब्बे में फ्रीज़र में रखें; पिघलने के बाद उसका रंग थोड़ा पीला और बनावट छिद्रदार हो सकती है। यह बनावट मैरिनेड और सॉस को अच्छी तरह सोखती है, इसलिए इसे स्टर-फ्राई या करी में इस्तेमाल करें।

Question 5

अतिरिक्त दृढ़ टोफू किन पकवानों में अच्छा लगता है?

Accepted Answer

इसके क्यूब स्टर-फ्राई, करी, नूडल्स और टोफू टिक्का में अच्छी तरह आकार बनाए रखते हैं। स्वाद सोखने के लिए तलने या बेक करने से पहले इसे सोया सॉस, अदरक और लहसुन में मैरिनेट करें।

Question 6

क्या फर्म टोफू की जगह अतिरिक्त दृढ़ टोफू इस्तेमाल कर सकते हैं?

Accepted Answer

हाँ—स्टर-फ्राई, ग्रिल और बेकिंग में अतिरिक्त दृढ़ टोफू बेहतर आकार बनाए रखता है, लेकिन फर्म टोफू की तुलना में थोड़ा कम पानीदार और अधिक सघन होता है। प्रति 100 g फर्म टोफू में 80 kcal और 9.08 g प्रोटीन होते हैं; अतिरिक्त दृढ़ टोफू में 10 g प्रोटीन होता है।

Question 7

अतिरिक्त दृढ़ टोफू की एक आम खाने की मात्रा में कितना प्रोटीन होता है?

Accepted Answer

करीब 79 g की एक पैक-मात्रा में 8 g प्रोटीन होता है। इसे क्यूब करके सब्ज़ियों या नूडल्स के साथ मिलाना आसान है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	88	10 g	0.6 g	4.6 g
1 मात्रा	79 g	70	8 g	0.5 g	3.6 g
2 मात्राएँ	158 g	139	16 g	1 g	7.3 g
½ मात्रा	39.5 g	35	4 g	0.2 g	1.8 g
3 मात्राएँ	237 g	209	24 g	1.5 g	11 g
4 मात्राएँ	316 g	278	32 g	2 g	15 g
50 g	50 g	44	5 g	0.3 g	2.3 g
150 g	150 g	132	15 g	0.9 g	6.9 g
200 g	200 g	176	20 g	1.3 g	9.2 g
250 g	250 g	220	25 g	1.6 g	12 g

अतिरिक्त दृढ़ टोफu

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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