जानें आपकी थाली में क्या है
अतिरिक्त कठोर सिल्क टोfu
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कमरे के तापमान पर स्थिर
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 55 kcal —
- प्रोटीन 7.4 g 15%
- कार्बोहाइड्रेट 1.9 g 1%
- वसा 1.9 g 2%
- संतृप्त वसा 0.3 g 2%
- फ़ाइबर 0.1 g 0%
- शर्करा 1 g —
- सोडियम 63 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.01 mg 0%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.24 mg 1%
- विटामिन B6 0.01 mg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 52 mg 4%
- आयरन 1.2 mg 7%
- मैग्नीशियम 27 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 100 mg 8%
- पोटैशियम 154 mg 3%
- ज़िंक 0.6 mg 5%
- कॉपर 0.2 mg 22%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 7.4 g | 1.9 g | 1.9 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 3.7 g | 1 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 11 g | 2.9 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 15 g | 3.8 g | 3.8 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 19 g | 4.8 g | 4.8 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
अतिरिक्त कठोर सिल्क टोfu के बारे में सवाल
अतिरिक्त कठोर सिल्क टोफू को पैन में कैसे तलें?
पैक का पानी निकालकर टोफू को कागज़ से थपथपाकर सुखाएँ और बड़े टुकड़ों में काटें। गरम, तेल लगे नॉनस्टिक पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर हर तरफ़ 3–4 मिनट तलें; इसे बार-बार पलटने से टुकड़े टूट सकते हैं।
क्या अतिरिक्त कठोर सिल्क टोफू को दबाकर पानी निकालना चाहिए?
नहीं—साधारण कठोर टोफू की तरह भारी चीज़ रखकर दबाने पर यह टूट सकता है। बस पैक का पानी निकालें और सतह को धीरे से थपथपाकर सुखाएँ।
अतिरिक्त कठोर सिल्क टोफू किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
इसके नरम, कस्टर्ड-जैसे टुकड़े मिसो सूप और मापो टोफू में डालें; सूप में इसे पकाने के आख़िरी कुछ मिनटों में मिलाएँ ताकि यह बिखरे नहीं। इसे सोया सॉस, अदरक और तिल के तेल के साथ ठंडा भी परोस सकते हैं।
खुला हुआ सिल्क टोफू कैसे रखें?
बचा हुआ टोफू साफ़ डिब्बे में डालकर ठंडे पानी में डुबोएँ, ढकें और फ्रिज में रखें। पानी रोज़ बदलें और 2–3 दिन के भीतर इस्तेमाल करें।
अतिरिक्त कठोर सिल्क टोफू की जगह साधारण कठोर टोफू इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ। साधारण कठोर टोफू ज़्यादा सघन और चबाने में ठोस होता है, इसलिए उसे तलने या ग्रिल करने पर आकार बनाए रखना आसान है; सिल्क टोफू की मुलायम बनावट चाहिए तो यह वैसा नतीजा नहीं देगा।
अतिरिक्त कठोर सिल्क टोफू और कठोर सिल्क टोफू में क्या अंतर है?
अतिरिक्त कठोर सिल्क टोफू में प्रति 100 ग्राम 7.4 g प्रोटीन होता है, जबकि कठोर सिल्क टोफू में 6.9 g। अतिरिक्त कठोर वाला थोड़ा बेहतर आकार बनाए रखता है, फिर भी इसे साधारण कठोर टोफू की तरह सख़्त न समझें।
क्या अतिरिक्त कठोर सिल्क टोफू कॉपर का अच्छा स्रोत है?
हाँ, यह कॉपर का स्रोत है: 100 ग्राम में 0.2 mg कॉपर होता है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 4912 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
