जानें आपकी थाली में क्या है
सूखी खजूर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
गूदा और छिलका, गुठली निकला हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 287 kcal —
- प्रोटीन 1.8 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 65 g 24%
- वसा 0.3 g 0%
- संतृप्त वसा 0.1 g 0%
- फ़ाइबर 7.3 g 26%
- शर्करा 65 g —
- सोडियम 39 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 7.4 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 2.7 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 5%
- नायसिन (B3) 1.6 mg 10%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.81 mg 16%
- विटामिन B6 0.25 mg 15%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 44.9 mg 3%
- आयरन 0.9 mg 5%
- मैग्नीशियम 47.3 mg 11%
- फ़ॉस्फ़ोरस 62 mg 5%
- पोटैशियम 696 mg 15%
- ज़िंक 0.23 mg 2%
- कॉपर 0.22 mg 24%
- मैंगनीज़ 0.3 mg 13%
- सेलेनियम 3.1 µg 6%
- आयोडीन 1.4 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 1.8 g | 65 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0.9 g | 32 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 2.7 g | 97 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 3.6 g | 129 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 4.5 g | 162 g | 0.6 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सूखी खजूर के बारे में सवाल
सूखी खजूर को नरम कैसे करें?
कड़ी सूखी खजूर को गुनगुने पानी में कुछ घंटे या रातभर भिगोएँ; फिर गुठली निकालकर काटें या पीसें। जल्दी हो तो पानी में 10–15 मिनट धीमी आँच पर उबालें।
सूखी खजूर खरीदते समय क्या देखें?
ऐसी खजूर चुनें जो साफ़ हो, उसमें कीड़े या फफूँद न हों और पैकेट में नमी जमा न दिखे। बहुत कड़ी खजूर को इस्तेमाल से पहले भिगोना पड़ सकता है।
सूखी खजूर को कैसे रखें?
इसे अच्छी तरह बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी जगह रखें। गर्म या नम मौसम में डिब्बा फ्रिज में रखें; इस्तेमाल से पहले खजूर को सूँघकर देखें और फफूँद दिखे तो फेंक दें।
सूखी खजूर से कौन-सी चीज़ें बना सकते हैं?
भीगी हुई सूखी खजूर को पीसकर लड्डू या खीर में मिलाएँ, या बारीक काटकर दलिया और मेवे के मिश्रण में डालें। चटनी के लिए इसे इमली, नमक और मसालों के साथ पकाया जा सकता है।
सूखी खजूर न हो तो किससे बदलें?
मीठे व्यंजन में ताज़ी खजूर या किशमिश इस्तेमाल करें; ताज़ी खजूर अधिक नरम होती है, इसलिए मिश्रण में कम पानी डालें। चटनी में सूखी खुबानी भी चलती है, लेकिन उसका स्वाद खट्टा-मीठा होगा।
क्या छोटे बच्चों को सूखी खजूर देना सुरक्षित है?
पूरी या कड़ी सूखी खजूर गले में अटक सकती है। छोटे बच्चे को गुठली निकालकर खजूर अच्छी तरह भिगोएँ और बहुत बारीक काटकर या नरम पेस्ट बनाकर दें; खाते समय बच्चे पर नज़र रखें।
सूखी खजूर में कौन-सा खनिज खास तौर पर मिलता है?
सूखी खजूर पोटैशियम का स्रोत है: 100 ग्राम में 696 mg पोटैशियम होता है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 13011 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
