जानें आपकी थाली में क्या है
रोस्टी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 182 kcal —
- प्रोटीन 2.4 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 23 g 8%
- वसा 8.3 g 11%
- संतृप्त वसा 1.1 g 5%
- फ़ाइबर 3.3 g 12%
- शर्करा 0.2 g —
- सोडियम 328 mg 14%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 10.7 µg 1%
- विटामिन K 2.3 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- नायसिन (B3) 0.68 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.44 mg 9%
- विटामिन B6 0.12 mg 7%
- फ़ोलेट (B9) 9.1 µg 2%
खनिज
- कैल्शियम 18 mg 1%
- आयरन 0.55 mg 3%
- मैग्नीशियम 22 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 70 mg 6%
- पोटैशियम 460 mg 10%
- ज़िंक 0.35 mg 3%
- कॉपर 0.13 mg 14%
- मैंगनीज़ 0.11 mg 5%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2.4 g | 23 g | 8.3 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1.2 g | 11 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 3.6 g | 34 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 4.8 g | 45 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 6 g | 56 g | 21 g |
रोस्टी के बारे में सवाल
घर पर रोस्टी कुरकुरी कैसे बनाएं?
आलू को मोटा कद्दूकस करके साफ कपड़े में अच्छी तरह निचोड़ें; अतिरिक्त नमी निकलने से रोस्टी कुरकुरी बनती है। गरम तवे पर थोड़ा तेल या मक्खन डालकर आलू की पतली परत फैलाएं और मध्यम आँच पर दोनों तरफ सुनहरा होने तक पकाएं।
रोस्टी बनाने के लिए आलू कच्चे लें या पहले उबालें?
कच्चे आलू से रोस्टी बनाना आसान है—उन्हें कद्दूकस करके नमी निचोड़ लें और तुरंत पकाएं, वरना रंग भूरा पड़ सकता है। उबले आलू इस्तेमाल करने हों तो उन्हें ठंडा करके कद्दूकस करें; इससे रोस्टी नरम और आसानी से पलटने वाली बनती है।
बची हुई रोस्टी को कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
पकी रोस्टी को ठंडा करके ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन दिन के भीतर खा लें। कुरकुरापन लौटाने के लिए उसे तवे पर दोनों तरफ गरम करें; माइक्रोवेव में वह नरम पड़ सकती है।
रोस्टी किसके साथ अच्छी लगती है?
रोस्टी को अंडे, भुनी सब्जियों या सलाद के साथ परोसें। स्विस अंदाज़ में इसे पिघले हुए चीज़ या मशरूम के साथ भी खाया जाता है।
आलू न हों तो रोस्टी किससे बना सकते हैं?
कद्दूकस की हुई शकरकंद या ज़ुकीनी से भी रोस्टी जैसी टिक्की बना सकते हैं। ज़ुकीनी को पकाने से पहले अच्छी तरह निचोड़ें, क्योंकि उसमें पानी अधिक होता है।
रोस्टी और हैश ब्राउन में क्या फर्क है?
दोनों कद्दूकस किए आलू से बनते हैं, लेकिन रोस्टी आम तौर पर तवे पर एक बड़ी, मोटी परत की तरह पकाई जाती है। हैश ब्राउन अक्सर छोटी पैटी या ढीले कद्दूकस आलू के रूप में परोसे जाते हैं।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 4039 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
