डबल चीज़बर्गर

दो पतली बीफ़ पैटियाँ तेज़ आँच पर हर तरफ़ लगभग 3–4 मिनट पकाएँ; बीच का तापमान 71 °C तक पहुँचना चाहिए। हर पैटी पर चीज़ रखकर ढक दें, ताकि वह जल्दी पिघले, फिर गरम बन में रखें।

पैटी पकने के आख़िरी मिनट में चीज़ का टुकड़ा ऊपर रखें और पैन को ढक दें। भाप से चीज़ पिघलती है, जबकि पैटी ज़्यादा पककर सूखती नहीं।

अचार, प्याज़ और कुरकुरा सलाद पत्ती चीज़ और बीफ़ की गाढ़ी बनावट को संतुलित करते हैं। केचप और मस्टर्ड क्लासिक हैं; मेयोनेज़ या बार्बेक्यू सॉस से स्वाद ज़्यादा मलाईदार या धुएँदार हो जाता है।

इसे पकने के दो घंटे के भीतर ढककर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करने से पहले सलाद पत्ती निकाल दें; पैटी को अच्छी तरह गरम करें और बन को अलग से सेंकें, ताकि वह गीला न हो।

हाँ। कच्ची पैटियों के बीच बेकिंग पेपर रखकर बंद डिब्बे या फ़्रीज़र बैग में जमाएँ; पकाने से पहले उन्हें फ्रिज में पिघलाएँ और बीच तक अच्छी तरह पकाएँ।

डबल चीज़बर्गर में आम तौर पर दो बीफ़ पैटियाँ और चीज़ की दो परतें होती हैं, जबकि चीज़बर्गर में एक पैटी होती है। इसलिए इसका हर निवाला ज़्यादा भरपूर और मांसाहारी स्वाद वाला लगता है।

फ़्रेंच फ़्राइज़ इसका आम साथ है; हल्का विकल्प चाहें तो कोलस्लॉ या सिरके वाली सलाद परोसें। अचार या सिरकेदार प्याज़ भी चीज़ और बीफ़ के साथ अच्छी तरह जँचते हैं।