जानें आपकी थाली में क्या है
खट्टी क्रीम
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कल्चर्ड
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 198 kcal —
- प्रोटीन 2.4 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 4.6 g 2%
- वसा 19 g 25%
- संतृप्त वसा 10 g 51%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 3.4 g —
- सोडियम 31 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 59 mg 20%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 124 µg 14%
- विटामिन C 0.9 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.38 mg 3%
- विटामिन K 1.5 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.17 mg 13%
- नायसिन (B3) 0.09 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.47 mg 9%
- विटामिन B6 0.04 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 0.21 µg 9%
- कोलीन 19.2 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 101 mg 8%
- आयरन 0.07 mg 0%
- मैग्नीशियम 10 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 76 mg 6%
- पोटैशियम 125 mg 3%
- ज़िंक 0.33 mg 3%
- कॉपर 0.02 mg 2%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 3.7 µg 7%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 2.4 g | 4.6 g | 19 g |
| 1 मात्रा | 12 g | 24 | 0.3 g | 0.6 g | 2.3 g |
| 2 मात्राएँ | 24 g | 48 | 0.6 g | 1.1 g | 4.6 g |
| ½ मात्रा | 6 g | 12 | 0.1 g | 0.3 g | 1.2 g |
| 3 मात्राएँ | 36 g | 71 | 0.9 g | 1.7 g | 7 g |
| 4 मात्राएँ | 48 g | 95 | 1.2 g | 2.2 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1.2 g | 2.3 g | 9.7 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 3.7 g | 6.9 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 4.9 g | 9.3 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 6.1 g | 12 g | 48 g |
खट्टी क्रीम के बारे में सवाल
खट्टी क्रीम को गरम ग्रेवी में डालते समय फटने से कैसे बचाएँ?
गैस धीमी करें और खट्टी क्रीम को पहले ग्रेवी के थोड़े गरम तरल में मिलाकर पतला करें। फिर इसे धीरे-धीरे पतीले में डालें; उबाल न आने दें।
खट्टी क्रीम किन पकवानों में अच्छी लगती है?
इसे बेक्ड आलू, टैको, चिली और भुनी सब्ज़ियों के ऊपर डालें। डिल या चाइव्स, नींबू और काली मिर्च के साथ मिलाकर खीरे या चिप्स के लिए डिप भी बना सकते हैं।
खट्टी क्रीम की जगह क्या इस्तेमाल करें?
डिप या ठंडी टॉपिंग के लिए गाढ़ा, बिना मीठा दही लें; चाहें तो थोड़ा नींबू मिलाएँ। बेकिंग में ग्रीक योगर्ट काम कर सकता है, लेकिन उससे बनावट थोड़ी कम मलाईदार होगी।
खट्टी क्रीम और खट्टी मलाई में क्या फर्क है?
दोनों खमीर-संवर्धित मलाई के उत्पाद हैं और कई व्यंजनों में एक-दूसरे की जगह चल सकते हैं। खट्टी क्रीम आम तौर पर गाढ़ी और साफ़ खट्टे स्वाद वाली होती है; खट्टी मलाई का स्वाद और गाढ़ापन उत्पाद के अनुसार बदल सकता है।
खट्टी क्रीम खोलने के बाद कैसे रखें?
डिब्बा कसकर बंद करके फ्रिज में रखें और निकालने के लिए साफ़ चम्मच इस्तेमाल करें। सतह पर फफूँद दिखे या गंध असामान्य लगे तो उसे चखने के बजाय फेंक दें।
क्या खट्टी क्रीम को फ्रीज़ कर सकते हैं?
कर सकते हैं, लेकिन पिघलने पर यह दानेदार या अलग-अलग परतों वाली हो सकती है। इसलिए इसे सॉस या डिप की ठंडी टॉपिंग के बजाय पकाने में इस्तेमाल करना बेहतर रहता है।
खट्टी क्रीम को घर पर कैसे संवर्धित किया जाता है?
मलाई में जीवित खमीर-संवर्धन मिलाने पर किण्वन होता है, जिससे उसका स्वाद खट्टा और बनावट गाढ़ी होती है। इसी प्रक्रिया से इसका नाम ‘खट्टी क्रीम’ पड़ा है।
स्रोत: USDA FoodData Central 171257 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
