कोटिजा चीज़

Question 1

कोटिजा चीज़ का स्वाद कैसा होता है?

Accepted Answer

यह नमकीन, थोड़ा खट्टा और तेज़ स्वाद वाला, सूखा और आसानी से चूरा होने वाला चीज़ है। इसे आम तौर पर पकवान के ऊपर कद्दूकस या चूरा करके डाला जाता है, न कि पिघलाकर।

Question 2

कोटिजा चीज़ को किन पकवानों में डालते हैं?

Accepted Answer

मेक्सिकन एलोटे (भुट्टे), टैको, एनचिलाडा, बीन्स और सलाद के ऊपर इसका चूरा छिड़कें। तेज़ नमकीन स्वाद के कारण पहले थोड़ा डालें, फिर चखकर और मिलाएँ।

Question 3

कोटिजा चीज़ को पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

Accepted Answer

इसे सीधे गरम पकवान पर अंत में चूरा करके डालें; ओवन या पैन में यह मोज़रेला की तरह खिंचकर नहीं पिघलता। भुट्टे पर लगाने के लिए मेयोनेज़ या क्रीम की पतली परत के ऊपर इसका चूरा दबाएँ।

Question 4

कोटिजा चीज़ के बदले क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?

Accepted Answer

सबसे नज़दीकी विकल्प केसो अनेहो है; उसका स्वाद भी तेज़ और बनावट भी सूखी होती है। वह प्रति 100 ग्राम 1,131 मिलीग्राम सोडियम देता है, जबकि कोटिजा चीज़ के लिए 1400 मिलीग्राम है।

Question 5

कोटिजा चीज़ और केसो फ़्रेस्को में क्या अंतर है?

Accepted Answer

केसो फ़्रेस्को ताज़ा, नम और हल्का स्वाद वाला होता है, जबकि कोटिजा चीज़ अधिक सूखा, नमकीन और तीखा है। केसो फ़्रेस्को में प्रति 100 ग्राम 299 kcal और 566 मिलीग्राम कैल्शियम होते हैं; कोटिजा चीज़ में 366 kcal और 800 मिलीग्राम कैल्शियम हैं।

Question 6

कोटिजा चीज़ खोलने के बाद कैसे रखें?

Accepted Answer

इसे अच्छी तरह बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें, ताकि यह सूखे या दूसरी चीज़ों की गंध न सोखे। साफ़, सूखे चाकू या चम्मच से ही निकालें और सतह पर फफूँद दिखे तो इसे न खाएँ।

Question 7

क्या कोटिजा चीज़ में नमक ज़्यादा होता है?

Accepted Answer

हाँ, इसका स्वाद नमकीन होता है और प्रति 100 ग्राम इसमें 1400 मिलीग्राम सोडियम है। पकवान में डालते समय नमक कम रखें और पहले चीज़ मिलाकर चखें।

Question 8

कोटिजा चीज़ को इतना चूरा क्यों किया जाता है?

Accepted Answer

यह चीज़ पकने और सूखने के बाद सख़्त तथा भुरभुरा हो जाता है, इसलिए इसे चाकू से काटने के बजाय हाथ से तोड़ना या कद्दूकस करना आसान है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	366	20 g	4 g	30 g
1 मात्रा	5 g	18	1 g	0.2 g	1.5 g
2 मात्राएँ	10 g	37	2 g	0.4 g	3 g
½ मात्रा	2.5 g	9	0.5 g	0.1 g	0.8 g
3 मात्राएँ	15 g	55	3 g	0.6 g	4.5 g
4 मात्राएँ	20 g	73	4 g	0.8 g	6 g
50 g	50 g	183	10 g	2 g	15 g
150 g	150 g	549	30 g	6 g	45 g
200 g	200 g	732	40 g	7.9 g	60 g
250 g	250 g	915	50 g	9.9 g	75 g

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ

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