जानें आपकी थाली में क्या है
कॉटेज चीज़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
वसा रहित, कम लैक्टोज़
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 84 kcal —
- प्रोटीन 18 g 36%
- कार्बोहाइड्रेट 2 g 1%
- वसा 0.3 g 0%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 2 g —
- सोडियम 300 mg 13%
- कोलेस्ट्रॉल 7.1 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2.1 µg 0%
- विटामिन C 0.75 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.01 mg 0%
- विटामिन K 0.16 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.11 mg 9%
- नायसिन (B3) 0.06 mg 0%
- विटामिन B6 0.06 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 27 µg 7%
- विटामिन B12 0.7 µg 29%
खनिज
- कैल्शियम 120 mg 9%
- आयरन 0.03 mg 0%
- मैग्नीशियम 7.3 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 200 mg 16%
- पोटैशियम 97.2 mg 2%
- ज़िंक 0.26 mg 2%
- कॉपर 0.01 mg 1%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 1.7 µg 3%
- आयोडीन 17 µg 11%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 18 g | 2 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 9 g | 1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 27 g | 3 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 36 g | 4 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 45 g | 5 g | 0.8 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
कॉटेज चीज़ के बारे में सवाल
कॉटेज चीज़ और पनीर में क्या फर्क है?
कॉटेज चीज़ छोटे, नम और ढीले दही-जैसे दानों वाला होता है; पनीर आम तौर पर दबाकर जमाया जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है। इसलिए पनीर की तरह उसे तलने या टिक्के में लगाने पर वह वैसा आकार नहीं पकड़ेगा।
कॉटेज चीज़ को खाने और पकाने का आसान तरीका क्या है?
इसे सलाद, टोस्ट या उबले आलू पर डालें, या पराठे की भराई में हरी मिर्च और धनिया के साथ मिलाएँ। गरम सब्ज़ी या पास्ता में इसे आँच बंद करने के बाद मिलाएँ, ताकि दाने बने रहें और पानी न छूटे।
क्या कॉटेज चीज़ को पकाने पर वह पिघलता है?
नहीं, यह पनीर या पिघलने वाले चीज़ की तरह एकसार नहीं होता; इसके दाने अलग रहते हैं। सूप या सॉस में मिलाना हो तो पहले इसे थोड़ा मसलें और आँच धीमी रखें।
कॉटेज चीज़ को खोलने के बाद कैसे रखें?
इसे ढक्कन वाले साफ़ डिब्बे में फ्रिज के ठंडे हिस्से में रखें और निकालते समय साफ़ चम्मच इस्तेमाल करें। खोलने के बाद तीन से पाँच दिन में खा लें; बदबू, फफूँद या असामान्य चिपचिपाहट दिखे तो फेंक दें।
कॉटेज चीज़ की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
ठंडी डिप या सलाद में रिकोटा या अच्छी तरह छाना हुआ दही काम आ सकता है। पराठे या पकौड़े की भराई में पनीर या छेना लें; वे कॉटेज चीज़ से ज़्यादा ठोस होंगे, इसलिए पहले मसल लें।
कॉटेज चीज़ खरीदते समय क्या देखें?
अगर आपको छोटे दाने और चम्मच से खाने लायक नम बनावट चाहिए, तो डिब्बा हल्का हिलाकर देखें—अंदर के दाने बहुत सूखे या एक बड़े ठोस टुकड़े जैसे न हों। पैक ठंडा और सीलबंद हो, और उसकी उपयोग-अवधि बाकी हो।
कॉटेज चीज़ में कौन-से पोषक तत्त्व खास हैं?
इसमें प्रोटीन 18 g और फॉस्फोरस 200 mg होता है। एक छोटी कटोरी की मात्रा उत्पाद के अनुसार बदलती है, इसलिए अपनी परोसी हुई मात्रा के हिसाब से लें।
स्रोत: Fineli (Finland) 635 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
