जानें आपकी थाली में क्या है
कॉटेज चीज़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
क्रीमयुक्त, बड़े या छोटे दाने वाला
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 98 kcal —
- प्रोटीन 11 g 22%
- कार्बोहाइड्रेट 3.4 g 1%
- वसा 4.3 g 6%
- संतृप्त वसा 1.7 g 9%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 2.7 g —
- सोडियम 315 mg 14%
- कोलेस्ट्रॉल 17 mg 6%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 37 µg 4%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.08 mg 1%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.16 mg 13%
- नायसिन (B3) 0.1 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.56 mg 11%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 12 µg 3%
- विटामिन B12 0.43 µg 18%
- कोलीन 18.4 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 83 mg 6%
- आयरन 0.07 mg 0%
- मैग्नीशियम 8 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 159 mg 13%
- पोटैशियम 104 mg 2%
- ज़िंक 0.4 mg 4%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0 mg 0%
- सेलेनियम 9.7 µg 18%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 11 g | 3.4 g | 4.3 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 111 | 13 g | 3.8 g | 4.9 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 221 | 25 g | 7.6 g | 9.7 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 55 | 6.3 g | 1.9 g | 2.4 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 332 | 38 g | 12 g | 15 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 443 | 50 g | 15 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 5.6 g | 1.7 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 17 g | 5.1 g | 6.5 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 22 g | 6.8 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 28 g | 8.5 g | 11 g |
कॉटेज चीज़ के बारे में सवाल
कॉटेज चीज़ और पनीर में क्या फ़र्क है?
कॉटेज चीज़ ताज़ा, मुलायम दही के दानों जैसा होता है और अक्सर उसमें थोड़ा मट्ठा रहता है; पनीर को दबाकर ठोस ब्लॉक बनाया जाता है, जिसे काटकर पकाया जा सकता है। पनीर के 100 g में 99 kcal होते हैं, जबकि कॉटेज चीज़ में 98 kcal।
कॉटेज चीज़ को खाने से पहले धोना या पकाना पड़ता है?
नहीं, इसे सीधे पैक से निकालकर खा सकते हैं। गरम डिश में डालें तो आँच बंद करने के बाद मिलाएँ या हल्की आँच पर थोड़ी देर गरम करें—तेज़ उबाल से दाने सख़्त और सूखे हो सकते हैं।
कॉटेज चीज़ से कौन-सी डिश बना सकते हैं?
इसे टोस्ट या जैकेट पोटैटो पर डालें, सलाद में मिलाएँ, या पालक और मसालों के साथ भरावन बनाएँ। लज़ान्या और पास्ता में यह रिकोटा की जगह भी काम आता है; बेक करते समय भरावन को ज़्यादा गीला न रखें।
कॉटेज चीज़ को खोलने के बाद कैसे रखें?
इसे ढक्कन बंद डिब्बे में फ्रिज के ठंडे हिस्से में रखें और साफ़ चम्मच से निकालें। पैक पर दी गई तारीख़ और खोलने के बाद इस्तेमाल की हिदायत मानें; खट्टी या असामान्य गंध आए तो न खाएँ।
कॉटेज चीज़ की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
डिप या टोस्ट पर फैलाने के लिए क्वार्क चीज़ अच्छा विकल्प है; इसकी बनावट कॉटेज चीज़ से ज़्यादा चिकनी होती है। बेकिंग या भरावन में रिकोटा भी चल सकता है, लेकिन वह अधिक मुलायम और कम दानेदार होगा।
कॉटेज चीज़ में प्रोटीन कितना होता है?
113 g की आम सर्विंग में 13 g प्रोटीन होता है। इसे फल के साथ मीठे नाश्ते की तरह या टमाटर और काली मिर्च के साथ नमकीन रूप में खा सकते हैं।
क्या कॉटेज चीज़ को फ्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीज़ करने पर इसके दानेदार और पानी छोड़ने वाले होने की आशंका रहती है, इसलिए इसे ताज़ा खाना बेहतर है। फ्रीज़ किया हो तो फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ और पिघलने के बाद पकाई जाने वाली डिश, जैसे लज़ान्या या पुलाव, में इस्तेमाल करें।
स्रोत: USDA FoodData Central 172179 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
