जानें आपकी थाली में क्या है
कॉटेज चीज़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सब्ज़ियों के साथ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 95 kcal —
- प्रोटीन 11 g 22%
- कार्बोहाइड्रेट 2.9 g 1%
- वसा 4.2 g 5%
- संतृप्त वसा 2.6 g 13%
- फ़ाइबर 0.1 g 0%
- शर्करा 0.4 g —
- सोडियम 403 mg 18%
- कोलेस्ट्रॉल 14 mg 5%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 53 µg 6%
- विटामिन C 4 mg 4%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.05 mg 0%
- विटामिन K 11 µg 9%
- थायमिन (B1) 0.01 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.13 mg 10%
- नायसिन (B3) 0.1 mg 1%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 17 µg 4%
- विटामिन B12 0.49 µg 20%
- कोलीन 17.5 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 56 mg 4%
- आयरन 0.1 mg 1%
- मैग्नीशियम 4 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 128 mg 10%
- पोटैशियम 86 mg 2%
- ज़िंक 0.29 mg 3%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- सेलेनियम 4.5 µg 8%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 11 g | 2.9 g | 4.2 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 107 | 12 g | 3.3 g | 4.7 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 215 | 25 g | 6.6 g | 9.5 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 54 | 6.2 g | 1.6 g | 2.4 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 322 | 37 g | 9.8 g | 14 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 429 | 49 g | 13 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 5.5 g | 1.5 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 16 g | 4.4 g | 6.3 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 22 g | 5.8 g | 8.4 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 27 g | 7.3 g | 11 g |
कॉटेज चीज़ के बारे में सवाल
कॉटेज चीज़ को नाश्ते में कैसे खाएँ?
इसे टोस्ट पर फैलाएँ या कटे टमाटर, खीरे और काली मिर्च के साथ खाएँ। फल और थोड़ा शहद मिलाकर मीठा नाश्ता भी बना सकते हैं।
कॉटेज चीज़ पकाने पर पिघलती है?
यह मोज़रेला की तरह धागेदार होकर नहीं पिघलती; गरम करने पर इसके दाने अक्सर बने रहते हैं। इसे पास्ता सॉस में मिलाएँ तो आँच धीमी रखें और आखिर में डालें।
कॉटेज चीज़ से कौन-से पकवान बनते हैं?
इसे लज़ान्या या भरी हुई पास्ता शीट में रिकोटा की जगह, पालक के साथ बेक करके, या आलू के ऊपर डालकर इस्तेमाल कर सकते हैं। नमकीन पकवान में डालने से पहले चखें—इसमें नमक पहले से हो सकता है।
कॉटेज चीज़ को खोलने के बाद कैसे रखें?
इसे ढक्कन बंद करके फ्रिज में रखें और साफ़ चम्मच से निकालें। खोलने के बाद पाँच से सात दिन में इस्तेमाल करें; खट्टी या बासी गंध आए तो न खाएँ।
क्या कॉटेज चीज़ को फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ, लेकिन पिघलने पर दानेदार बनावट और पानी अलग हो सकता है। इसे खाने के लिए सीधे परोसने के बजाय पकी हुई डिश या सॉस में इस्तेमाल करना बेहतर रहता है।
कॉटेज चीज़ खरीदते समय क्या देखें?
ठंडे रखे हुए पैक में साफ़-सुथरे, नम दाने और थोड़ी क्रीमी तरल परत दिखनी चाहिए। पैक फूला हुआ हो या खोलने पर असामान्य गंध आए तो न लें।
कॉटेज चीज़ की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
लज़ान्या या भरावन में रिकोटा या छेना इस्तेमाल करें; बनावट थोड़ी अलग होगी। अगर दानेदार चीज़ की बजाय चिकना मिश्रण चाहिए, तो क्वार्क चीज़ अच्छा विकल्प है।
कॉटेज चीज़ बनती कैसे है?
दूध को जमाकर बने दही के ठोस हिस्से को छोटे दानों में काटा और मट्ठा निकालने के लिए छाना जाता है। फिर उसमें क्रीम या दूध मिलाया जा सकता है, जिससे दाने नम और मुलायम रहते हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 169078 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
