जानें आपकी थाली में क्या है
मक्के का पास्ता
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 357 kcal —
- प्रोटीन 7.5 g 15%
- कार्बोहाइड्रेट 68 g 25%
- वसा 2.1 g 3%
- संतृप्त वसा 0.3 g 1%
- फ़ाइबर 11 g 39%
- सोडियम 3 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 9 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.23 mg 19%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 2.4 mg 15%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.48 mg 10%
- विटामिन B6 0.21 mg 12%
- फ़ोलेट (B9) 25 µg 6%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 4 mg 0%
- आयरन 0.93 mg 5%
- मैग्नीशियम 119 mg 28%
- फ़ॉस्फ़ोरस 253 mg 20%
- पोटैशियम 294 mg 6%
- ज़िंक 1.8 mg 16%
- कॉपर 0.2 mg 22%
- मैंगनीज़ 0.48 mg 21%
- सेलेनियम 7.9 µg 14%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 7.5 g | 68 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 3.7 g | 34 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 11 g | 102 g | 3.1 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 15 g | 137 g | 4.2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 19 g | 171 g | 5.2 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
मक्के का पास्ता के बारे में सवाल
मक्के का पास्ता उबालते समय उसे चिपकने या टूटने से कैसे बचाएँ?
उसे खूब उबलते पानी में डालें और शुरुआत में कुछ बार धीरे से चलाएँ। पैकेट पर दिया समय मानें, लेकिन उससे दो मिनट पहले एक टुकड़ा चखकर देखें—मक्के का पास्ता ज़्यादा पकने पर जल्दी नरम और टूटने वाला हो सकता है।
मक्के के पास्ता को कितनी देर उबालना चाहिए?
आकार और ब्रांड के हिसाब से समय बदलता है; पैकेट का समय सबसे अच्छा शुरुआती संकेत है। पकने के आख़िरी दो मिनट में हर मिनट एक टुकड़ा चखें और हल्का सख़्त रहते ही पानी छान दें।
क्या मक्के का पास्ता गेहूँ के पास्ते की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, इसे सॉस, बेक्ड पास्ता और सलाद में उसी तरह परोस सकते हैं। यह गेहूँ के पास्ते जैसा दिख सकता है, लेकिन ज़्यादा पकने पर जल्दी नरम हो सकता है; अगर ग्लूटेन से बचना ज़रूरी हो, तो सामग्री में गेहूँ या दूसरे ग्लूटेन वाले अनाज न हों, यह जाँचें।
मक्के का पास्ता किस सॉस और सब्ज़ियों के साथ अच्छा लगता है?
टमाटर, लहसुन और जैतून के तेल वाला सॉस, या क्रीमी चीज़ सॉस इसके साथ अच्छा लगता है। भुनी शिमला मिर्च, मशरूम, पालक और तुलसी मिलाकर इसे पास्ता सलाद या बेक्ड पास्ता में भी डाल सकते हैं।
सूखा और उबला हुआ मक्के का पास्ता कैसे रखें?
सूखे पास्ते को नमी और गर्मी से दूर, बंद डिब्बे में रखें। उबले हुए पास्ते को ठंडा करके ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन के भीतर खा लें।
मक्के के पास्ते और गेहूँ के पास्ते में किसमें ज़्यादा प्रोटीन होता है?
गेहूँ के पास्ते में ज़्यादा—प्रति 100 ग्राम में 10.2 ग्राम, जबकि मक्के के पास्ते में 7.5 ग्राम। मक्के के पास्ते में प्रति 100 ग्राम फाइबर 11 ग्राम है।
क्या मक्के का पास्ता ग्लूटेन-मुक्त होता है?
अगर वह केवल मक्के से बना है, तो उसमें ग्लूटेन नहीं होता। कुछ उत्पादों में दूसरे अनाज या मिलावट हो सकती है, इसलिए सामग्री में गेहूँ, जौ या राई का नाम देखें।
स्रोत: Canadian Nutrient File 4452 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
