कोप्पा

कोप्पा सूअर के गर्दन और कंधे के पास के मांस से बना इतालवी नमक-सुखाया और पकाया हुआ मांस है। इसे आम तौर पर बहुत पतली स्लाइस में काटकर खाया जाता है।

नहीं, पकाने की ज़रूरत नहीं होती—इसे तैयार-स्लाइस की तरह खाया जाता है। कमरे के तापमान पर थोड़ी देर रखने से इसकी खुशबू और स्वाद बेहतर महसूस होते हैं।

इसे कसकर लपेटकर या बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें, ताकि यह सूखे नहीं और दूसरी चीज़ों की गंध न सोखे। पैकेट पर दी गई इस्तेमाल की तारीख और रखने के निर्देश मानें।

पतली स्लाइस को चीज़, जैतून, अंजीर या खरबूजे के साथ परोसें; सैंडविच और एंटीपास्टी प्लेट में भी इसका इस्तेमाल होता है। पिज़्ज़ा या पास्ता पर डालें तो इसे पकाने के आख़िरी समय में रखें, ताकि यह ज़्यादा सूखे नहीं।

सैंडविच या एंटीपास्टी में प्रोसियुट्टो या जैमोन की पतली स्लाइस लें। स्वाद और नमकीनपन अलग हो सकता है, इसलिए पहले कम मात्रा डालें।

कोप्पा के 100 ग्राम में 25 g प्रोटीन होता है। यह आम तौर पर छोटी स्लाइसों में खाया जाता है, इसलिए एक बार में खाई गई मात्रा 100 ग्राम से कम हो सकती है।