जानें आपकी थाली में क्या है
चिली कॉन कार्ने
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
घर का बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 120 kcal —
- प्रोटीन 9.2 g 18%
- कार्बोहाइड्रेट 4.4 g 2%
- वसा 7.5 g 10%
- संतृप्त वसा 2.9 g 14%
- शर्करा 2.9 g —
- सोडियम 101 mg 4%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 41 µg 5%
- विटामिन C 7 mg 8%
- विटामिन D 0.3 µg 2%
- विटामिन E 1.2 mg 8%
- थायमिन (B1) 0.1 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 5%
- नायसिन (B3) 2.3 mg 14%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.21 mg 4%
- विटामिन B6 0.2 mg 12%
- बायोटिन (B7) 0.9 µg 3%
- फ़ोलेट (B9) 9 µg 2%
- विटामिन B12 0.6 µg 25%
खनिज
- कैल्शियम 21 mg 2%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 17 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 90 mg 7%
- पोटैशियम 263 mg 6%
- ज़िंक 1.7 mg 15%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.1 mg 4%
- सेलेनियम 3 µg 5%
- आयोडीन 5 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 9.2 g | 4.4 g | 7.5 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 4.6 g | 2.2 g | 3.8 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 14 g | 6.6 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 18 g | 8.8 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 23 g | 11 g | 19 g |
चिली कॉन कार्ने के बारे में सवाल
चिली कॉन कार्ने को घर पर कैसे पकाएँ?
प्याज़ और लहसुन भूनकर कीमा डालें और भूरा होने तक पकाएँ। टमाटर, राजमा, मिर्च और जीरा मिलाकर धीमी आँच पर 30–40 मिनट पकाएँ, ताकि स्वाद गहरा हो और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए।
चिली कॉन कार्ने के साथ क्या परोसें?
इसे चावल, टॉर्टिला या कॉर्नब्रेड के साथ परोसें; ऊपर से खट्टा क्रीम, कसा हुआ चीज़ या हरा धनिया डाल सकते हैं। बचे हुए चिली से भरे हुए बेक्ड आलू और नाचोज़ भी खूब बनते हैं।
चिली कॉन कार्ने में कौन-सी बीन्स डालें?
लाल राजमा आम चुनाव है और अपना आकार बनाए रखता है। डिब्बाबंद राजमा डाल रहे हैं तो पहले छानकर धो लें और पकाने के आख़िरी 15 मिनट में मिलाएँ, ताकि वह गलकर टूटे नहीं।
चिली कॉन कार्ने को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
ठंडा होने पर इसे ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ्रिज में 3–4 दिन तक रखें। दोबारा गरम करते समय बीच तक अच्छी तरह गरम करें; जमाने के लिए छोटे हिस्सों में बाँटें, जहाँ यह लगभग 3 महीने अच्छा रहता है।
चिली कॉन कार्ने बहुत तीखी हो जाए तो क्या करें?
थोड़ा और टमाटर, राजमा या बिना मसाले का कीमा मिलाएँ और कुछ मिनट धीमी आँच पर पकाएँ। परोसते समय खट्टा क्रीम या दही दें; अतिरिक्त मिर्च डालने से पहले स्वाद चखें।
चिली कॉन कार्ने और कॉर्न चिल्ली में क्या अंतर है?
चिली कॉन कार्ने में आम तौर पर मांस और मिर्च होती है, जबकि कॉर्न चिल्ली में मांस की जगह कॉर्न मुख्य सामग्री होता है। दिए गए प्रति 100 ग्राम आँकड़ों में कॉर्न चिल्ली में 83 kcal और 5.3 g प्रोटीन हैं; चिली कॉन कार्ने में 120 kcal और 9.2 g प्रोटीन हैं।
क्या चिली कॉन कार्ने को पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
हाँ—इसे एक दिन पहले पकाकर फ्रिज में रखें; अगले दिन मसालों का स्वाद और अच्छी तरह घुला हुआ लगता है। धीमी आँच पर थोड़ा पानी मिलाकर गरम करें और बीच-बीच में चलाएँ।
चिली कॉन कार्ने में मांस की जगह क्या डाल सकते हैं?
मांस की जगह अतिरिक्त राजमा, काली बीन्स या बारीक कटी मशरूम डालें। मशरूम को पहले तेज़ आँच पर भूनकर उसका पानी सुखा लें, फिर टमाटर और मसालों के साथ पकाएँ।
स्रोत: CoFID (UK) 19-478 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
