फूलगोभी का सूप (निर्जलित) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

फूलगोभी का सूप बिना गांठों के मलाईदार कैसे बनाएं?

Accepted Answer

फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काटकर शोरबे में ढककर नरम होने तक, करीब 12–15 मिनट उबालें। फिर हैंड ब्लेंडर से पीसें; ज़्यादा गाढ़ा हो तो थोड़ा शोरबा मिलाएं।

Question 2

फूलगोभी का सूप और स्वादिष्ट बनाने के लिए फूलगोभी भूनकर डाल सकते हैं?

Accepted Answer

हाँ। फूलगोभी के टुकड़ों पर थोड़ा तेल लगाकर 220 °C पर 20–25 मिनट भूनें, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएँ; फिर शोरबे के साथ पीसें। इससे सूप में हल्का भुना स्वाद आता है।

Question 3

फूलगोभी के सूप में कौन-से मसाले और चीज़ अच्छे लगते हैं?

Accepted Answer

काली मिर्च, जायफल और लहसुन इसका हल्का स्वाद निखारते हैं। ऊपर से कद्दूकस किया चेडर, कुरूटॉन या भुने हुए फूलगोभी के छोटे टुकड़े डालें।

Question 4

फूलगोभी के सूप में क्रीम की जगह क्या डालें?

Accepted Answer

गाढ़ापन चाहिए तो उबले आलू को सूप के साथ पीसें; हल्का खट्टापन और क्रीमी बनावट के लिए बिना मीठा दही डालें। दही को उबलते सूप में न डालें—पहले उसे थोड़ा गर्म सूप मिलाकर पतला करें, फिर आँच बंद करके मिलाएँ।

Question 5

फूलगोभी का सूप फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?

Accepted Answer

ठंडा होने पर इसे ढक्कन वाले डिब्बे में भरकर फ्रिज में रखें और तीन दिनों के भीतर खा लें। गरम करते समय बीच-बीच में चलाएँ; जमाने के बाद क्रीम या दही मिलाना हो तो परोसने के समय मिलाएँ।

Question 6

फूलगोभी का सूप जमाया जा सकता है?

Accepted Answer

हाँ, इसे छोटे हिस्सों में बाँटकर जमाएँ और इस्तेमाल से पहले फ्रिज में पिघलने दें। पिघलने पर बनावट थोड़ी दानेदार लगे तो गरम करते हुए फिर से ब्लेंड करें।

Question 7

फूलगोभी का सूप और फूलगोभी क्रीम सूप में क्या फर्क है?

Accepted Answer

फूलगोभी क्रीम सूप में आम तौर पर क्रीम या दूध मिलाया जाता है, इसलिए वह ज़्यादा मलाईदार होता है। बिना क्रीम वाला फूलगोभी का सूप शोरबे में पकाकर पीसा जा सकता है; गाढ़ापन फूलगोभी या आलू से भी आता है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	360	15 g	57 g	9.1 g
50 g	50 g	180	7.7 g	28 g	4.6 g
150 g	150 g	540	23 g	85 g	14 g
200 g	200 g	720	31 g	113 g	18 g
250 g	250 g	900	38 g	142 g	23 g

फूलगोभी का सूप

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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