जानें आपकी थाली में क्या है
जौ का सूप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 58 kcal —
- प्रोटीन 3.3 g 7%
- कार्बोहाइड्रेट 5.6 g 2%
- वसा 2.1 g 3%
- संतृप्त वसा 0.7 g 3%
- फ़ाइबर 1.1 g 4%
- शर्करा 0.8 g —
- सोडियम 247 mg 11%
- कोलेस्ट्रॉल 9 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 27 µg 3%
- विटामिन C 3.7 mg 4%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.15 mg 1%
- विटामिन K 7.6 µg 6%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 1 mg 6%
- विटामिन B6 0.09 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 10 µg 3%
- विटामिन B12 0.25 µg 10%
- कोलीन 13.2 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 11 mg 1%
- आयरन 0.53 mg 3%
- मैग्नीशियम 11 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 39 mg 3%
- पोटैशियम 117 mg 2%
- ज़िंक 0.82 mg 7%
- कॉपर 0.04 mg 5%
- सेलेनियम 3.7 µg 7%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 3.3 g | 5.6 g | 2.1 g |
| 1 मात्रा | 245 g | 142 | 8.2 g | 14 g | 5.1 g |
| 2 मात्राएँ | 490 g | 284 | 16 g | 27 g | 10 g |
| ½ मात्रा | 122.5 g | 71 | 4.1 g | 6.8 g | 2.5 g |
| 3 मात्राएँ | 735 g | 426 | 25 g | 41 g | 15 g |
| 4 मात्राएँ | 980 g | 568 | 33 g | 55 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1.7 g | 2.8 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 5 g | 8.3 g | 3.1 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 6.7 g | 11 g | 4.1 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 8.4 g | 14 g | 5.2 g |
जौ का सूप के बारे में सवाल
जौ का सूप बनाने से पहले जौ भिगोना ज़रूरी है?
मोती जौ को धोकर सीधे सूप में डाल सकते हैं; भिगोने से पकने का समय कुछ कम होता है। साबुत छिलके वाला जौ हो तो रात भर भिगोएँ और पानी छान दें।
जौ का सूप कितनी देर पकाना चाहिए?
मोती जौ को धीमी आँच पर आम तौर पर 30–40 मिनट पकाएँ, जब तक दाने नरम हों लेकिन अपना आकार बनाए रखें। साबुत जौ को नरम होने में करीब 50–60 मिनट लग सकते हैं; पैकेट पर दिए निर्देश भी देखें।
जौ के सूप में कौन-सी सब्ज़ियाँ अच्छी लगती हैं?
प्याज़, गाजर, अजवाइन और मशरूम जौ के सूप में खूब जँचते हैं। पहले प्याज़ और सब्ज़ियों को थोड़े तेल में भूनें, फिर जौ और शोरबा डालकर पकाएँ; अंत में काली मिर्च और नींबू का रस डाल सकते हैं।
जौ का सूप फ्रिज में कितने दिन रखा जा सकता है?
सूप को पकने के बाद जल्दी ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच-बीच में चलाएँ और उबाल आने तक गरम करें।
फ्रिज में रखने पर जौ का सूप गाढ़ा क्यों हो जाता है?
जौ पकने के बाद भी शोरबा सोखता रहता है, इसलिए ठंडा सूप अक्सर गाढ़ा हो जाता है। गरम करते समय थोड़ा पानी या शोरबा मिलाएँ और चलाते हुए उबाल तक गरम करें।
जौ का सूप चावल से बनाया जा सकता है?
हाँ, जौ की जगह चावल डाल सकते हैं, लेकिन चावल जल्दी पकता है और सूप में जौ जैसी चबाने वाली बनावट नहीं देगा। चावल को अलग से पकाकर अंत में मिलाएँ, ताकि वह सूप में बहुत गल न जाए।
क्या जौ का सूप ग्लूटेन-मुक्त होता है?
नहीं, जौ में ग्लूटेन होता है। अगर आपको ग्लूटेन से बचना है, तो जौ की जगह चावल लें और साथ इस्तेमाल किए गए शोरबे तथा मसालों की सामग्री भी जाँचें।
स्रोत: FNDDS (USDA) 58401010 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
