डिब्बाबंद मटर

छलनी में निकालकर ठंडे पानी से धो लें; इससे डिब्बे का नमकीन तरल हट जाता है। फिर मटर को सूप, पुलाव या सब्ज़ी में डालें।

यह पहले से पकी होती है, इसलिए बस गरम करना होता है। छानी हुई मटर को करी या सूप में आख़िरी 2–3 मिनट डालें, ताकि दाने साबुत रहें और गलें नहीं।

बची हुई मटर को डिब्बे से निकालकर ढक्कन वाले साफ़ बर्तन में रखें और फ्रिज में रख दें। कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें; खुले डिब्बे में न छोड़ें।

इसे मटर पुलाव, आलू-मटर, मटर पनीर और सब्ज़ियों वाले सूप में डाल सकते हैं। दाने पहले से पके होते हैं, इसलिए इन्हें पकवान के अंत में मिलाना बेहतर रहता है।

हाँ। जमे हुए मटर को पहले पिघलाने की ज़रूरत नहीं; उन्हें पकवान में डालकर नरम होने तक पकाएँ। डिब्बाबंद मटर की तरह वे पहले से पके नहीं होते, इसलिए उन्हें थोड़ा ज़्यादा समय लगेगा।

जमे हुए मटर में 9 g फाइबर प्रति 100 g है, जबकि डिब्बाबंद मटर में 3.4 g है।

एक साइड डिश के लिए एक छोटी मुट्ठी या कुछ बड़े चम्मच छानी हुई मटर पर्याप्त हो सकती है। इस मात्रा में ऊर्जा 67 kcal होती है।