जानें आपकी थाली में क्या है
बीफ स्टिर फ्राई
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 99 kcal —
- प्रोटीन 6.5 g 13%
- कार्बोहाइड्रेट 7.6 g 3%
- वसा 4.3 g 6%
- संतृप्त वसा 0.7 g 3%
- फ़ाइबर 1.8 g 6%
- शर्करा 4.5 g —
- सोडियम 322 mg 14%
- कोलेस्ट्रॉल 12.2 mg 4%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 120 µg 13%
- विटामिन C 28.9 mg 32%
- विटामिन D 0.03 µg 0%
- विटामिन E 0.9 mg 6%
- विटामिन K 33.4 µg 28%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.11 mg 9%
- नायसिन (B3) 1.7 mg 10%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.41 mg 8%
- विटामिन B6 0.14 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 25.4 µg 6%
- विटामिन B12 0.47 µg 20%
खनिज
- कैल्शियम 27 mg 2%
- आयरन 1 mg 6%
- मैग्नीशियम 18.2 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 72.4 mg 6%
- पोटैशियम 244 mg 5%
- ज़िंक 1.4 mg 12%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.14 mg 6%
- सेलेनियम 5.4 µg 10%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6.5 g | 7.6 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3.2 g | 3.8 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9.7 g | 11 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 13 g | 15 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 19 g | 11 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
बीफ स्टिर फ्राई के बारे में सवाल
बीफ स्टिर फ्राई को घर पर कैसे पकाएँ कि बीफ नरम रहे?
बीफ को रेशों के आड़े पतली पट्टियों में काटें और कड़ाही को तेज़ गरम करें। थोड़ा तेल डालकर मांस को छोटे बैचों में 2–3 मिनट चलाते हुए पकाएँ; सब्ज़ियाँ बाद में डालें, ताकि मांस भाप में न उबले।
बीफ स्टिर फ्राई के लिए बीफ का कौन-सा हिस्सा लें?
सिरलॉइन या फ्लैंक जैसे कम चर्बी वाले, जल्दी पकने वाले हिस्से लें। मांस को 20–30 मिनट फ्रीज़र में रखकर हल्का सख़्त करें, फिर बहुत पतला काटें; इससे एकसमान स्लाइस बनाना आसान होता है।
बीफ स्टिर फ्राई में कौन-सी सब्ज़ियाँ और सॉस अच्छी लगती हैं?
ब्रोकोली, शिमला मिर्च, गाजर और स्नैप मटर अच्छे लगते हैं; इन्हें तेज़ आँच पर कुरकुरा रहने तक पकाएँ। सोया सॉस, अदरक, लहसुन और थोड़े तिल के तेल की सॉस डालें, और चावल या नूडल्स के साथ परोसें।
बीफ स्टिर फ्राई को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
पकाने के दो घंटे के भीतर इसे ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय कड़ाही में थोड़े पानी के साथ तब तक चलाएँ, जब तक पूरा व्यंजन अच्छी तरह भाप छोड़ने लगे।
क्या बीफ स्टिर फ्राई को जमाकर रखा जा सकता है?
हाँ। ठंडा करके छोटे हिस्सों में बंद डिब्बे या फ़्रीज़र बैग में रखें; स्वाद और बनावट के लिए लगभग 2–3 महीने के भीतर इस्तेमाल करें। खाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ और कड़ाही में अच्छी तरह गरम करें।
बीफ स्टिर फ्राई और बीफ-ब्रोकोली स्टिर फ्राई में क्या अंतर है?
बीफ-ब्रोकोली में ब्रोकोली मुख्य सब्ज़ी होती है, जबकि बीफ स्टिर फ्राई में सब्ज़ियाँ और सॉस बदल सकते हैं। बीफ-ब्रोकोली में प्रति 100 ग्राम 116 kcal और 10.6 g प्रोटीन हैं; बीफ स्टिर फ्राई में 99 kcal और 6.5 g प्रोटीन हैं।
बीफ स्टिर फ्राई के साथ कौन-सा साइड डिश परोसें?
सॉस को सोखने के लिए उबले चावल अच्छा साथ हैं; हल्का विकल्प चाहें तो सादा नूडल्स या भाप में पकी सब्ज़ियाँ परोसें। चावल या नूडल्स पहले से पके हों तो उन्हें अंत में कड़ाही में डालकर एक-दो मिनट चलाएँ।
क्या बीफ स्टिर फ्राई को दोबारा गरम करना सुरक्षित है?
इसे केवल उतनी ही मात्रा में गरम करें जितनी खानी हो। कड़ाही में बीच-बीच में चलाते हुए तब तक गरम करें, जब तक बीच का हिस्सा भी पूरी तरह गरम और भाप छोड़ता हुआ हो।
स्रोत: Canadian Nutrient File 6769 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
