बीफ़ पाई

ओवन को 180°C पर गरम करें और पाई को बेकिंग ट्रे पर रखकर गरम करें; छोटी पाई को लगभग 15–20 मिनट और बड़ी पाई को 25–30 मिनट लग सकते हैं। ऊपर की पेस्ट्री जल्दी भूरी हो तो ढीले से फ़ॉइल ढक दें, और बीच का हिस्सा भाप छोड़ता हुआ गरम होना चाहिए।

मटर, मसले हुए आलू और ग्रेवी इसके आम साथी हैं। हल्का भोजन चाहें तो हरी सलाद या भुनी हुई सब्ज़ियाँ परोसें; खट्टी चटनी भी पेस्ट्री की भरपूर चिकनाई को संतुलित करती है।

बची हुई पाई को पकने के दो घंटे के भीतर ढककर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। गरम करने से पहले उसे पूरी तरह गरम करें; बार-बार गरम करने के बजाय एक बार में खाने जितनी मात्रा निकालें।

हाँ। ठंडी पाई को अच्छी तरह लपेटकर या बंद डिब्बे में जमाएँ; खाने से पहले रात भर फ्रिज में पिघलाएँ और फिर 180°C ओवन में बीच तक गरम करें।

बीफ़ पाई में आम तौर पर पेस्ट्री से ढका या पेस्ट्री में लिपटा भरावन होता है, जबकि बीफ़ पॉट पाई में गाढ़ी ग्रेवी और सब्ज़ियों वाला भरावन प्रमुख होता है और अक्सर ऊपर ही पेस्ट्री की परत रहती है। दिए गए प्रति 100 ग्राम आँकड़ों में बीफ़ पाई में 281 kcal और बीफ़ पॉट पाई में 220 kcal हैं।

कर सकते हैं, लेकिन पेस्ट्री नरम हो जाएगी। जल्दी गरम करने के लिए माइक्रोवेव इस्तेमाल करें, फिर कुरकुरापन लौटाने के लिए पाई को कुछ मिनट गरम ओवन या एयर फ़्रायर में रखें।

आमतौर पर इसमें पकाया हुआ बीफ़, प्याज़ और गाढ़ी ग्रेवी होती है; कुछ पाई में मशरूम या दूसरी सब्ज़ियाँ भी मिलती हैं। नमकीन पेस्ट्री के भीतर भरावन रखने से यह हाथ में खाने लायक बंद पाई भी हो सकती है, या ऊपर पेस्ट्री लगी खुली पॉट पाई भी।