जानें आपकी थाली में क्या है
बटरमिल्क पैनकेक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
विधि के अनुसार तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 227 kcal —
- प्रोटीन 6.8 g 14%
- कार्बोहाइड्रेट 29 g 10%
- वसा 9.3 g 12%
- संतृप्त वसा 1.8 g 9%
- सोडियम 522 mg 23%
- कोलेस्ट्रॉल 58 mg 19%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 30 µg 3%
- विटामिन C 0.4 mg 0%
- थायमिन (B1) 0.2 mg 17%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.29 mg 22%
- नायसिन (B3) 1.6 mg 10%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.41 mg 8%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 38 µg 10%
- विटामिन B12 0.18 µg 8%
खनिज
- कैल्शियम 157 mg 12%
- आयरन 1.7 mg 9%
- मैग्नीशियम 15 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 139 mg 11%
- पोटैशियम 145 mg 3%
- ज़िंक 0.62 mg 6%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.2 mg 9%
- सेलेनियम 15.1 µg 27%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 6.8 g | 29 g | 9.3 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 64 | 1.9 g | 8.1 g | 2.6 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 129 | 3.9 g | 16 g | 5.3 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 32 | 1 g | 4.1 g | 1.3 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 193 | 5.8 g | 24 g | 7.9 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 257 | 7.7 g | 33 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3.4 g | 14 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 10 g | 43 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 14 g | 57 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 17 g | 72 g | 23 g |
बटरमिल्क पैनकेक के बारे में सवाल
बटरमिल्क पैनकेक में बटरमिल्क न हो तो क्या डालें?
एक कप दूध में एक बड़ा चम्मच नींबू का रस या सिरका मिलाकर पाँच मिनट छोड़ दें; यह छाछ जैसा खट्टा विकल्प बन जाएगा। इसे नापकर उसी मात्रा में डालें जितनी रेसिपी में बटरमिल्क लिखी हो।
बटरमिल्क पैनकेक को तवे पर कितनी देर पकाएँ?
तवे को मध्यम-धीमी आँच पर गरम करें और हल्का चिकना करें। एक तरफ़ करीब दो-तीन मिनट पकाएँ; ऊपर बुलबुले दिखें और किनारे सूखे लगें तो पलटकर दूसरी तरफ़ एक-दो मिनट सुनहरा होने तक पकाएँ।
बटरमिल्क पैनकेक का घोल फेंटने के बाद कितनी देर रखें?
घोल को बस इतना मिलाएँ कि सूखा आटा न दिखे—छोटी गुठलियाँ रहने दें, ज़्यादा फेंटने से पैनकेक सख़्त हो सकते हैं। पकाने से पहले पाँच-दस मिनट रखने पर आटा तरल सोख लेता है और पैनकेक अच्छे फूलते हैं।
बचे हुए बटरमिल्क पैनकेक कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
ठंडे पैनकेक को ढककर फ्रिज में तीन-चार दिन तक रखें, या परतों के बीच बेकिंग पेपर रखकर फ़्रीज़र में जमा दें। गरम तवे पर धीमी आँच में पलटते हुए गरम करें; जमे हुए पैनकेक टोस्टर में भी सीधे गरम हो जाते हैं।
बटरमिल्क पैनकेक के साथ क्या अच्छा लगता है?
मक्खन और मेपल सिरप इसका पारंपरिक मीठा साथ हैं; ऊपर ताज़े बेरी, केला या दही भी डाल सकते हैं। नमकीन नाश्ते के लिए अंडे और कुरकुरे बेकन के साथ परोसें।
बटरमिल्क पैनकेक और ब्लूबेरी पैनकेक में क्या अंतर है?
ब्लूबेरी पैनकेक में जामुन घोल में मिलाए जाते हैं या ऊपर रखे जाते हैं, जिससे हर निवाले में फल का खट्टा-मीठा स्वाद आता है। बटरमिल्क पैनकेक का स्वाद हल्का खट्टा और बनावट मुलायम होती है; उसमें ब्लूबेरी डालें तो दोनों तरह का स्वाद मिल जाता है।
बटरमिल्क पैनकेक को तवे से चिपकने से कैसे बचाएँ?
नॉन-स्टिक तवा लें और घोल डालने से पहले उसे मध्यम-धीमी आँच पर गरम करें। थोड़ा मक्खन या तेल फैलाएँ, फिर हर पैनकेक के बाद तवे पर बची जली परत पोंछ दें—बहुत तेज़ आँच पर बाहर जल्दी भूरा होकर अंदर कच्चा रह सकता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 175047 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
