पोर्क पाई

यह पेस्ट्री के खोल में भरा हुआ सूअर के मांस का पाई है। इसकी मोटी, कुरकुरी परत अक्सर गरम पानी से बने आटे की होती है; कुछ पारंपरिक पोर्क पाई में भराव के आसपास जेली भी होती है।

इसे आम तौर पर ठंडा परोसा जाता है, ताकि पेस्ट्री कुरकुरी रहे और भराव अच्छी तरह कटे। गरम करने पर भीतर की जेली पिघल सकती है।

इसे इंग्लिश मस्टर्ड, पिक्कलिली या तीखी चटनी के साथ खाएँ। खीरा, हरी सलाद या अचार इसकी भारी पेस्ट्री के साथ अच्छा मेल देते हैं।

बची हुई पाई को ढककर फ्रिज में रखें और साफ चाकू से काटें। कमरे के तापमान पर लंबे समय तक न छोड़ें; पैकेट पर दी गई रखने और इस्तेमाल करने की हिदायत मानें।

हाँ, लेकिन धीरे गरम करें: ओवन को 150 °C पर रखें और पाई को करीब 10 मिनट गरम करके बीच तक गर्म होने दें। ध्यान रखें कि जेली पिघल सकती है और पेस्ट्री नरम हो सकती है।

पोर्क पाई खास तौर पर सूअर के मांस से बनती है, जबकि मीट पाई में दूसरे तरह का मांस भी हो सकता है। प्रति 100 ग्राम पोर्क पाई में 325 kcal और मीट पाई में 260 kcal होती हैं।

सूअर का मांस न खाते हों तो चिकन पाई या बीफ़ पाई लें; बिना मांस का विकल्प चाहिए तो सब्ज़ियों से भरी पाई चुनें। पेस्ट्री और भराव का स्वाद अलग होगा, इसलिए साथ में मस्टर्ड या चटनी परोसना अच्छा रहता है।