जानें आपकी थाली में क्या है
गुड़ (मोलैस्स) कुकीज़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 430 kcal —
- प्रोटीन 5.6 g 11%
- कार्बोहाइड्रेट 73 g 26%
- वसा 13 g 16%
- संतृप्त वसा 3.2 g 16%
- फ़ाइबर 1 g 4%
- शर्करा 18 g —
- सोडियम 459 mg 20%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.11 mg 1%
- विटामिन K 5.5 µg 5%
- थायमिन (B1) 0.36 mg 30%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.26 mg 20%
- नायसिन (B3) 3 mg 19%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.41 mg 8%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 89 µg 22%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 8.4 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 74 mg 6%
- आयरन 6.4 mg 36%
- मैग्नीशियम 52 mg 12%
- फ़ॉस्फ़ोरस 95 mg 8%
- पोटैशियम 346 mg 7%
- ज़िंक 0.45 mg 4%
- कॉपर 0.37 mg 41%
- मैंगनीज़ 1.3 mg 55%
- सेलेनियम 5.6 µg 10%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 430 | 5.6 g | 73 g | 13 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 122 | 1.6 g | 21 g | 3.6 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 244 | 3.2 g | 41 g | 7.3 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 61 | 0.8 g | 10 g | 1.8 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 366 | 4.8 g | 62 g | 11 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 488 | 6.4 g | 83 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 215 | 2.8 g | 36 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 645 | 8.4 g | 109 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 860 | 11 g | 146 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 1075 | 14 g | 182 g | 32 g |
गुड़ (मोलैस्स) कुकीज़ के बारे में सवाल
गुड़ (मोलैस्स) कुकीज़ को नरम और चबाने लायक कैसे बेक करें?
ओवन को 175°C पर गरम करें और कुकीज़ को करीब 8–12 मिनट बेक करें। किनारे जम जाएँ लेकिन बीच थोड़ा नरम दिखे, तभी निकालें; ट्रे पर ठंडा होने पर वे और सेट होंगी।
कुकीज़ का आटा बेक करने से पहले ठंडा करना चाहिए?
हाँ—आटे को ढककर कम-से-कम 30 मिनट फ्रिज में रखने से वह कम चिपचिपा होगा और कुकीज़ कम फैलेंगी। अगर आटा बहुत सख्त हो जाए, तो उसे बेलने या गोले बनाने से पहले कुछ मिनट कमरे के तापमान पर रखें।
गुड़ (मोलैस्स) कुकीज़ में कौन-से मसाले डालते हैं?
अदरक, दालचीनी और लौंग इसका जाना-पहचाना मसाला मिश्रण हैं; कुछ व्यंजनों में जायफल भी पड़ता है। तीखा, गर्म स्वाद चाहिए तो अदरक बढ़ाएँ, और लौंग कम रखें क्योंकि उसका स्वाद जल्दी हावी हो सकता है।
मोलैस्स न मिले तो कुकीज़ में उसकी जगह क्या डालें?
गहरे रंग की शीरा या डार्क ट्रिकल स्वाद के सबसे करीब हैं। शहद या मेपल सिरप से कुकीज़ बन सकती हैं, लेकिन उनका स्वाद हल्का और बनावट कुछ अलग होगी; ब्लैकस्ट्रॅप गुड़ बहुत गाढ़ा और कड़वा हो सकता है।
गुड़ (मोलैस्स) कुकीज़ को कैसे रखें ताकि वे सूखें नहीं?
पूरी तरह ठंडी कुकीज़ को हवा-बंद डिब्बे में कमरे के तापमान पर रखें; गरम कुकीज़ बंद करने से भाप जमा होकर वे नरम पड़ सकती हैं। लंबे समय के लिए उन्हें अच्छी तरह बंद करके फ्रीज़र में रखें और खाने से पहले पिघलने दें।
गुड़ (मोलैस्स) कुकीज़ किसके साथ अच्छी लगती हैं?
इनका मसालेदार, हल्का कड़वापन चाय, कॉफी या दूध के साथ अच्छा लगता है। इन्हें आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं या क्रम्बल करके पुडिंग और चीज़केक पर डाल सकते हैं।
गुड़ (मोलैस्स) कुकीज़ और अदरक कुकी में क्या फर्क है?
दोनों में अदरक और गर्म मसाले हो सकते हैं, लेकिन मोलैस्स कुकीज़ में शीरे का गहरा, कैरामेल जैसा स्वाद रहता है और वे अक्सर नरम-चबाने लायक बनती हैं। अदरक कुकी आम तौर पर अधिक कुरकुरी और अदरक के स्वाद में तेज़ होती है।
क्या मोलैस्स कुकीज़ में गुड़ ही डाला जाता है?
ज़रूरी नहीं। अंग्रेज़ी नाम में molasses उस गाढ़े, गहरे शीरे को कहता है जो चीनी बनाने के बाद बचता है; भारतीय गुड़ उससे मिलता-जुलता स्वाद दे सकता है, पर दोनों एक ही चीज़ नहीं हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 172724 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
