Wiedz, co masz na talerzu
Tuńczyk żółtopłetwy
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 113 kcal —
- Białko 24 g 49%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 1,7 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,6 g 3%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 52 mg 2%
- Cholesterol 39 mg 13%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 31,8 µg 4%
- Witamina C 0,16 mg 0%
- Witamina D 3,7 µg 19%
- Witamina E 0,32 mg 2%
- Witamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacyna (B3) 15,1 mg 94%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,09 mg 2%
- Witamina B6 0,73 mg 43%
- Biotyna (B7) 0,94 µg 3%
- Foliany (B9) 8,5 µg 2%
- Witamina B12 2,4 µg 98%
- Cholina 65 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 3,1 mg 0%
- Żelazo 0,59 mg 3%
- Magnez 34,6 mg 8%
- Fosfor 241 mg 19%
- Potas 412 mg 9%
- Cynk 0,32 mg 3%
- Miedź 0,03 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 67,5 µg 123%
- Jod 12,3 µg 8%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 24 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 169 | 37 g | 0 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 225 | 49 g | 0 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 282 | 61 g | 0 g | 4,2 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Tuńczyk żółtopłetwy
Jak usmażyć stek z tuńczyka żółtopłetwego, żeby nie był suchy?
Osusz stek i smaż na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oleju po 1–2 minuty z każdej strony — środek pozostanie różowy. Jeśli wolisz rybę całkowicie ściętą, smaż dłużej, aż osiągnie w środku 63°C.
Jak wybrać świeżego tuńczyka żółtopłetwego?
Mięso powinno być jędrne, wilgotne i mieć równomierny czerwony lub różowoczerwony kolor; unikaj kawałków o kwaśnym zapachu, śliskiej powierzchni albo brązowych przebarwieniach. Ciemniejszy pas mięsa przy skórze ma intensywniejszy smak.
Jak długo można przechowywać tuńczyka żółtopłetwego w lodówce?
Surowego tuńczyka trzymaj szczelnie przykrytego w najzimniejszym miejscu lodówki i przygotuj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Ugotowane resztki przełóż do zamkniętego pojemnika i zjedz w ciągu 3–4 dni.
Do jakich dań pasuje tuńczyk żółtopłetwy?
Sprawdza się w tataki, czyli krótko obsmażonych plastrach z różowym środkiem, a także w poke, sałatce nicejskiej i makaronie. Łącz go z cytryną, sosem sojowym, sezamem, pomidorami lub fasolką szparagową.
Czym zastąpić tuńczyka żółtopłetwego w daniu?
Do steków i tataki wybierz tuńczyka błękitnopłetwego, pamiętając, że ma wyraźnie tłustsze mięso. Do sałatki lub makaronu możesz użyć tuńczyka z puszki, ale jego miękka, rozdrobniona struktura nie zastąpi steku.
Który tuńczyk ma więcej białka: żółtopłetwy czy błękitnopłetwy?
Tuńczyk błękitnopłetwy ma 23,3 g białka na 100 g, a tuńczyk żółtopłetwy 24 g. Błękitnopłetwy zawiera też więcej tłuszczu: 6,81 g wobec 1,7 g.
Czy tuńczyk żółtopłetwy jest bogaty w selen?
Tak — 100 g dostarcza 67,5 µg selenu, więc jest jego dobrym źródłem. To także ryba bogata w niacynę: 100 g zawiera 15,1 mg.
Źródło: Frida (Denmark) 1653 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
