Wiedz, co masz na talerzu
Suszona wołowina
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 207 kcal —
- Białko 39 g 78%
- Węglowodany 0,6 g 0%
- Tłuszcz 5,5 g 7%
- Tłuszcze nasycone 2,5 g 13%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,6 g —
- Sód 1530 mg 67%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacyna (B3) 11,8 mg 74%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,3 mg 27%
- Witamina B6 0,7 mg 41%
- Foliany (B9) 33,9 µg 8%
- Witamina B12 2,4 µg 100%
Składniki mineralne
- Wapń 30,8 mg 2%
- Żelazo 1,8 mg 10%
- Magnez 46,6 mg 11%
- Fosfor 278 mg 22%
- Potas 660 mg 14%
- Cynk 5,9 mg 54%
- Miedź 0,15 mg 17%
- Selen 9 µg 16%
- Jod 53,8 µg 36%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 39 g | 0,6 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 20 g | 0,3 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 58 g | 0,8 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 78 g | 1,1 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 97 g | 1,4 g | 14 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Suszona wołowina
Czy suszoną wołowinę trzeba gotować przed jedzeniem?
Nie — jest gotowa do jedzenia. Pokrój ją w bardzo cienkie plasterki; podgrzewanie może wysuszyć mięso i stłumić jego delikatny smak.
Z czym podawać suszoną wołowinę?
Podaj cienkie plasterki z chlebem żytnim, masłem, ogórkiem kiszonym albo marynowaną cebulką. Pasuje też do deski serów i sałatki z rukolą.
Jak przechowywać otwartą suszoną wołowinę?
Trzymaj ją w lodówce, szczelnie zawiniętą, żeby nie obsychała i nie przechodziła zapachami innych produktów. Po otwarciu najlepiej zjeść ją w ciągu kilku dni.
Czy suszoną wołowinę można zamrozić?
Tak. Podziel ją na porcje, szczelnie zapakuj i zamroź; rozmrażaj powoli w lodówce, by plasterki zachowały dobrą konsystencję.
Czym suszona wołowina różni się od bresaoli?
Obie są dojrzewającą, suszoną wołowiną, ale bresaola ma zwykle łagodniejszy, bardziej miękki smak. Bresaola zawiera 172 kcal i 32,8 g białka na 100 g, a suszona wołowina odpowiednio 207 kcal i 39 g.
Skąd pochodzi nazwa Bündnerfleisch?
To niemiecka nazwa suszonej wołowiny z Gryzonii, czyli szwajcarskiego kantonu Graubünden. Mięso naciera się przyprawami, pekluje, a następnie suszy na powietrzu.
Czy suszona wołowina jest słona?
Tak, peklowanie nadaje jej wyraźnie słony smak. Zawiera 1530 mg sodu na 100 g, więc podawaj ją z dodatkami o łagodnym smaku, takimi jak pieczywo czy świeże warzywa.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 28860 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
