Wiedz, co masz na talerzu
Suflet serowy
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 204 kcal —
- Białko 9,5 g 19%
- Węglowodany 5,8 g 2%
- Tłuszcz 16 g 20%
- Tłuszcze nasycone 5,7 g 29%
- Błonnik 0,1 g 0%
- Cukry 2,7 g —
- Sód 318 mg 14%
- Cholesterol 129 mg 43%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 194 µg 22%
- Witamina C 0,05 mg 0%
- Witamina D 2 µg 10%
- Witamina E 2 mg 14%
- Witamina K 8 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacyna (B3) 0,32 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,97 mg 19%
- Witamina B6 0,04 mg 2%
- Foliany (B9) 26,6 µg 7%
- Witamina B12 0,6 µg 25%
Składniki mineralne
- Wapń 184 mg 14%
- Żelazo 0,74 mg 4%
- Magnez 13,4 mg 3%
- Fosfor 167 mg 13%
- Potas 119 mg 3%
- Cynk 1,1 mg 10%
- Miedź 0,03 mg 3%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 15,8 µg 29%
- Jod 14,8 µg 10%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 9,5 g | 5,8 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 4,8 g | 2,9 g | 7,9 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 14 g | 8,7 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 19 g | 12 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 24 g | 15 g | 39 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Suflet serowy
Jak zrobić, żeby suflet serowy dobrze wyrósł?
Ubij białka na sztywną, ale nie suchą pianę i wmieszaj ją szpatułką do masy serowej delikatnymi ruchami. Foremki wysmaruj masłem i oprósz tartym serem, a podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika.
W jakiej temperaturze i jak długo piec suflet serowy?
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20–25 minut w małych kokilkach, aż wierzch się zarumieni, a środek będzie lekko sprężysty. Podawaj od razu, bo suflet szybko opada po wyjęciu.
Jaki ser najlepiej nadaje się do sufletu serowego?
Wybierz ser wyrazisty, który dobrze się topi, na przykład gruyère, comté albo dojrzały cheddar. Zetrzyj go drobno, żeby równomiernie połączył się z masą; łagodny ser możesz wymieszać z parmezanem.
Z czym podawać suflet serowy?
Podawaj go zaraz po upieczeniu z prostą sałatą z winegretem albo z lekką surówką, które równoważą kremowy, serowy smak. Pasuje też do niego pieczywo.
Czy suflet serowy można przygotować wcześniej?
Bazę serową możesz przygotować wcześniej i schłodzić, ale pianę z białek ubij oraz wmieszaj tuż przed pieczeniem. Dzięki temu masa zachowa więcej powietrza i lepiej wyrośnie.
Jak przechowywać i odgrzać suflet serowy?
Najlepszy jest prosto z piekarnika; resztki ostudź, schowaj do lodówki w szczelnym pojemniku i zjedz w ciągu dwóch dni. Odgrzej w piekarniku w 160°C, aż środek będzie gorący, pamiętając, że suflet nie odzyska pierwotnej puszystości.
Czym zastąpić ser gruyère w suflecie serowym?
Użyj comté, ementalera albo dojrzałego cheddara, najlepiej startego na drobnych oczkach. Jeśli zamiennik jest łagodny, dodaj trochę parmezanu, by wzmocnić smak.
Czym suflet serowy różni się od sufletu warzywnego?
Suflet serowy ma wyraźny serowy smak, a warzywny opiera się na warzywach, takich jak szpinak, cukinia czy kalafior. Warzywa przed dodaniem warto odparować lub dobrze odsączyć, żeby ich woda nie obciążyła masy.
Źródło: Canadian Nutrient File 2 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
