Wiedz, co masz na talerzu
Sos karmelowy
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 195 kcal —
- Białko 2 g 4%
- Węglowodany 15 g 5%
- Tłuszcz 14 g 18%
- Tłuszcze nasycone 9,5 g 48%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 13 g —
- Sód 27,3 mg 1%
- Cholesterol 30,2 mg 10%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 111 µg 12%
- Witamina C 0,53 mg 1%
- Witamina D 0,48 µg 2%
- Witamina E 0,27 mg 2%
- Witamina K 4,2 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacyna (B3) 0,08 mg 0%
- Witamina B6 0,03 mg 2%
- Foliany (B9) 4,1 µg 1%
- Witamina B12 0,21 µg 9%
Składniki mineralne
- Wapń 75,5 mg 6%
- Żelazo 0,07 mg 0%
- Magnez 7 mg 2%
- Fosfor 59,4 mg 5%
- Potas 96,2 mg 2%
- Cynk 0,28 mg 3%
- Miedź 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 1,8 µg 3%
- Jod 10,5 µg 7%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2 g | 15 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1 g | 7,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 2,9 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 3,9 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 4,9 g | 37 g | 36 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Sos karmelowy
Jak zrobić domowy sos karmelowy, żeby się nie przypalił?
Wsyp cukier do rondla z grubym dnem i podgrzewaj na średnim ogniu, aż się rozpuści i nabierze bursztynowego koloru; nie mieszaj go łyżką, tylko poruszaj rondlem. Zdejmij z ognia, ostrożnie wlej podgrzaną śmietankę, a potem dodaj masło i wymieszaj.
Dlaczego sos karmelowy krystalizuje i jak temu zapobiec?
Kryształki cukru na ściankach rondla mogą sprawić, że cały karmel ponownie się skrystalizuje. Nie mieszaj cukru podczas topienia, a kryształki ze ścianek zmyj pędzelkiem zwilżonym wodą; śmietankę dodawaj ciepłą, stopniowo i ostrożnie.
Jak przechowywać sos karmelowy i jak go podgrzać?
Po ostudzeniu przełóż go do szczelnego słoika i trzymaj w lodówce, najlepiej zużywając w ciągu dwóch tygodni. Podgrzewaj krótko na małym ogniu albo w mikrofalówce seriami po kilkanaście sekund, mieszając między nimi.
Do czego pasuje sos karmelowy?
Polej nim lody, naleśniki, gofry, szarlotkę albo sernik; dobrze pasuje też do pokrojonych jabłek i gruszek. Szczypta soli podkreśla jego słodycz i tworzy wersję zwaną słonym karmelem.
Czym zastąpić sos karmelowy w deserze?
Do polewania lodów lub ciasta użyj sosu toffi albo sosu czekoladowego; pierwszy jest zbliżony smakiem, drugi wyraźnie zmieni deser. Do przełożenia lub smarowania możesz wykorzystać dulce de leche, które jest gęstsze i ma mleczny, kajmakowy smak.
Który sos ma mniej kalorii: karmelowy czy czekoladowy?
Sos czekoladowy ma 187 kcal na 100 g, a sos karmelowy 195 kcal na 100 g. Sos czekoladowy zawiera też znacznie mniej tłuszczu: 0,84 g wobec 14 g.
Ile sosu karmelowego nałożyć na deser?
Do porcji lodów, naleśników lub kawałka ciasta zwykle wystarczy łyżka, czyli około 15–20 g. Taka ilość to 39 kcal.
Źródło: Fineli (Finland) 32888 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
