Śliwka

Twarde śliwki zostaw na blacie w temperaturze pokojowej, najlepiej w jednej warstwie; dojrzewają szybciej w papierowej torbie. Gdy lekko ustępują pod naciskiem, włóż je do lodówki i zjedz w ciągu kilku dni.

Tak. Opłucz je pod bieżącą wodą tuż przed jedzeniem i delikatnie osusz; nie używaj płynu do naczyń. Jeśli chcesz je obrać, najpierw natnij skórkę i zanurz owoc na kilkanaście sekund we wrzątku, a potem przełóż do zimnej wody.

Umyj i osusz śliwki, przekrój wzdłuż i usuń pestki. Zamroź połówki rozłożone na tacy, a gdy stwardnieją, przełóż do szczelnego pojemnika; możesz dodawać je prosto z zamrażarki do ciasta lub kompotu.

Świeże śliwki pasują do owsianki, jogurtu i kruszonki, a po ugotowaniu do kompotu i powideł. W knedlach ze śliwkami włóż połówkę owocu do każdej porcji ciasta i gotuj knedle do wypłynięcia, zwykle jeszcze kilka minut.

Tak. Przekrój je na połówki lub ćwiartki, usuń pestki i ułóż na cieście skórką do dołu, żeby sok nie rozmoczył spodu. Do kruszonki piecz je zwykle około 30–40 minut w 180°C, aż zmiękną i puszczą sok.

W kruszonce lub cieście ucieranym zastąp je morelami, brzoskwiniami albo jabłkami pokrojonymi na kawałki. Jabłka są twardsze i puszczają mniej soku, więc pokrój je drobniej i piecz do miękkości.

Nie rozgryzaj ani nie jedz pestki; usuń ją przed podaniem, zwłaszcza małym dzieciom. Połówki śliwek podawane maluchom pokrój na mniejsze, miękkie kawałki, by ograniczyć ryzyko zadławienia.