Wiedz, co masz na talerzu
Śliwka damson
Kalorie i wartości odżywcze
miąższ i skórka, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 38 kcal —
- Białko 0,5 g 1%
- Węglowodany 9,6 g 3%
- Błonnik 1,8 g 6%
- Cukry 9,6 g —
- Sód 2 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 49 µg 5%
- Witamina C 5 mg 6%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,7 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,3 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,27 mg 5%
- Witamina B6 0,05 mg 3%
- Biotyna (B7) 0,1 µg 0%
- Foliany (B9) 3 µg 1%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 24 mg 2%
- Żelazo 0,4 mg 2%
- Magnez 11 mg 3%
- Fosfor 16 mg 1%
- Potas 290 mg 6%
- Cynk 0,1 mg 1%
- Miedź 0,08 mg 9%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,5 g | 9,6 g | – |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,3 g | 4,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 57 | 0,8 g | 14 g | – |
| 200 g | 200 g | 76 | 1 g | 19 g | – |
| 250 g | 250 g | 95 | 1,3 g | 24 g | – |
Podobne produkty
- Śliwka deserowamiąższ i skórka, surowe41 kcal / 100 g
- Żółte śliwkimiąższ i skórka, surowe25 kcal / 100 g
- Śliwkaze skórką, surowa53 kcal / 100 g
- Suszone śliwkisuszone śliwki, niegotowane240 kcal / 100 g
- Śliwkisurowe46 kcal / 100 g
- Morelesurowe, miąższ i skórka31 kcal / 100 g
- Żółta śliwkaze skórką, surowy54 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Śliwka damson
Jak przygotować damsony na dżem?
Umyj owoce, usuń ogonki i pestki, a miąższ podgrzewaj z cukrem na małym ogniu, mieszając, aż zmięknie i zgęstnieje. Damsony są wyraźnie kwaśne, więc spróbuj dżemu pod koniec gotowania i wtedy dosłódź.
Czy damsony trzeba obierać przed gotowaniem?
Nie — skórka mięknie podczas gotowania i pomaga nadać dżemowi głęboki kolor. Jeśli chcesz uzyskać gładki przecier, po ugotowaniu przetrzyj owoce przez sito, które zatrzyma skórki i pestki.
Jak przechowywać świeże damsony?
Niedojrzałe owoce zostaw w temperaturze pokojowej, aż lekko zmiękną. Dojrzałe trzymaj w lodówce i zjedz w ciągu kilku dni; przed jedzeniem umyj je pod bieżącą wodą.
Do czego wykorzystać damsony oprócz dżemu?
Ich kwaśny miąższ dobrze sprawdza się w kruchych tartach, plackach i kompotach, a także jako baza do sosu podawanego do pieczonego mięsa. Możesz też nastawić z nich nalewkę śliwkową.
Czym zastąpić damsony w przepisie?
Użyj innych śliwek, najlepiej ciemnych i jędrnych; słodsza śliwka deserowa da łagodniejszy smak. W dżemie lub cieście dodaj do niej odrobinę soku z cytryny, by zbliżyć kwaskowatość damsonów.
Jak rozpoznać dojrzałe damsony?
Szukaj małych, ciemnofioletowych owoców z matowym, woskowym nalotem. Dojrzałe powinny lekko ustępować pod naciskiem, ale nie być pomarszczone ani rozmiękłe.
Czy pestki damsonów trzeba usuwać?
Tak, usuń je przed podaniem i przed przygotowaniem przetworów, jeśli owoce gotujesz bezpośrednio w garnku. Pestki są twarde i łatwo je przeoczyć w cieście lub dżemie.
Źródło: CoFID (UK) 14-077 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
