Wiedz, co masz na talerzu
sardela
Kalorie i wartości odżywcze
marynowana, półtrwała, odcedzona (średnio)
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 186 kcal —
- Białko 20 g 41%
- Węglowodany 0,5 g 0%
- Tłuszcz 11 g 14%
- Tłuszcze nasycone 2 g 10%
- Błonnik 0,7 g 3%
- Sód 3070 mg 133%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina D 2,4 µg 12%
- Ryboflawina (B2) 0,23 mg 18%
- Niacyna (B3) 2,9 mg 18%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,36 mg 7%
- Witamina B6 0,16 mg 9%
- Witamina B12 12,8 µg 533%
Składniki mineralne
- Wapń 141 mg 11%
- Żelazo 2,5 mg 14%
- Magnez 120 mg 29%
- Fosfor 146 mg 12%
- Potas 177 mg 4%
- Cynk 1,9 mg 18%
- Miedź 0,19 mg 21%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 40,9 µg 74%
- Jod 11,6 µg 8%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 20 g | 0,5 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 10 g | 0,2 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 31 g | 0,7 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 41 g | 1 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 51 g | 1,2 g | 28 g |
Podobne produkty
- Sardela europejskasurowy131 kcal / 100 g
- Filety z anchoismarynowane w oleju, półkonserwa, odcedzone167 kcal / 100 g
- Sardelew oleju, odsączone191 kcal / 100 g
- Anchois w olejukonserwowy, odsączony170 kcal / 100 g
- Anchoisw konserwie216 kcal / 100 g
- Filet z sardeliświeży179 kcal / 100 g
- Anchovy257 kcal / 100 g
- Anchovy211 kcal / 100 g
Pytania o produkt: sardela
Czym różni się sardela od sardynki?
To różne małe ryby: sardela ma zwykle smuklejsze ciało i spiczasty pysk, a sardynka jest bardziej krępa. Sardele często sprzedaje się jako solone lub marynowane fileciki, które służą do doprawiania potraw.
Jak używać sardeli, żeby nie zdominowała dania?
Dodaj jeden lub dwa fileciki do ciepłego oleju na małym ogniu i rozetrzyj je łyżką, aż się rozpuszczą. W ten sposób doprawisz sos do makaronu, zupę albo duszone warzywa bez wyraźnych kawałków ryby.
Do jakich dań pasuje sardela?
Dobrze pasuje do puttaneski, sosu do sałatki Cezar, pizzy i grzanek z pomidorami. Jej słony, intensywny smak podkreślają też oliwki, kapary, czosnek i cytryna.
Czy sardelę trzeba płukać przed jedzeniem?
Fileciki z solanki możesz krótko opłukać zimną wodą i osuszyć, jeśli są dla ciebie zbyt słone. Sardeli z oleju zwykle nie trzeba płukać; wystarczy odsączyć ją na papierze.
Jak przechowywać otwartą sardelę?
Przełóż fileciki do szczelnego pojemnika, zalej olejem tak, by były przykryte, i trzymaj w lodówce. Jeśli sardela jest z solanki, przechowuj ją w zalewie; kieruj się terminem i wskazówkami na opakowaniu.
Czym zastąpić sardelę w przepisie?
Najbliższym zamiennikiem są filety anchois. Możesz też użyć pasty z sardeli, zaczynając od mniejszej ilości, bo łatwo przesolić sos.
Czy sardelę można jeść prosto z opakowania?
Tak, sardela solona, marynowana lub konserwowa jest gotowa do jedzenia, jeśli opakowanie było prawidłowo przechowywane. Nie myl jej ze świeżą rybą: świeżą sardelę trzeba ugotować lub usmażyć.
Czy sardela jest bogata w białko?
Tak. Porcja zawierająca 100 g sardeli dostarcza 20 g białka.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 26700 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
