Wiedz, co masz na talerzu
Pieprz czerwony lub cayenne
Kalorie i wartości odżywcze
czerwony lub cayenne
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 318 kcal —
- Białko 12 g 24%
- Węglowodany 29 g 11%
- Tłuszcz 17 g 22%
- Tłuszcze nasycone 3,3 g 16%
- Błonnik 27 g 97%
- Cukry 10 g —
- Sód 30 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2081 µg 231%
- Witamina C 76,4 mg 85%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 29,8 mg 199%
- Witamina K 80,3 µg 67%
- Tiamina (B1) 0,33 mg 27%
- Ryboflawina (B2) 0,92 mg 71%
- Niacyna (B3) 8,7 mg 54%
- Witamina B6 2,5 mg 144%
- Foliany (B9) 106 µg 27%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 51,5 mg 9%
Składniki mineralne
- Wapń 148 mg 11%
- Żelazo 7,8 mg 43%
- Magnez 152 mg 36%
- Fosfor 293 mg 23%
- Potas 2014 mg 43%
- Cynk 2,5 mg 23%
- Miedź 0,37 mg 41%
- Mangan 2 mg 87%
- Selen 8,8 µg 16%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 29 g | 17 g |
| 1 porcja | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 2 porcje | 3,6 g | 11 | 0,4 g | 1,1 g | 0,6 g |
| ½ porcji | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 3 porcje | 5,4 g | 17 | 0,6 g | 1,6 g | 0,9 g |
| 4 porcje | 7,2 g | 23 | 0,9 g | 2,1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 15 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 44 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 59 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 74 g | 43 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Pieprz czerwony lub cayenne
Czy pieprz czerwony i cayenne to to samo?
Nazwy bywają używane zamiennie dla ostrej, czerwonej papryki z rodzaju Capsicum, ale „cayenne” najczęściej oznacza suszone i mielone owoce odmiany cayenne. Czerwony pieprz może też oznaczać zupełnie inną przyprawę — suszone owoce pieprzu peruwiańskiego lub brazylijskiego.
Jak używać pieprzu cayenne, żeby nie przesadzić z ostrością?
Dodaj najpierw szczyptę, wymieszaj i spróbuj potrawy; ostrość rozchodzi się podczas gotowania. Do garnka zupy lub sosu łatwiej dosypać kolejną szczyptę niż naprawić danie, które stało się zbyt ostre.
Do jakich potraw pasuje pieprz cayenne?
Dobrze podkręca smak chili con carne, gulaszu, zup z fasolą, jajecznicy i marynat do mięsa lub tofu. Szczypta pasuje też do gorzkiej czekolady, na przykład w gorącej czekoladzie.
Czy pieprz cayenne można podsmażać?
Tak, dodaj go na kilka sekund do rozgrzanego tłuszczu, najlepiej razem z innymi przyprawami, a potem od razu dolej płyn lub włóż pozostałe składniki. Długie smażenie na suchej, bardzo gorącej patelni może przypalić proszek i nadać mu gorzki smak.
Jak przechowywać mielony pieprz cayenne?
Trzymaj go szczelnie zamkniętego, w suchym i ciemnym miejscu, z dala od kuchenki i pary. Po otwarciu używaj suchej łyżeczki; wilgoć powoduje zbrylanie i osłabia aromat.
Czym zastąpić pieprz cayenne?
Najbliższy zamiennik to mielone chili, ale zacznij od mniejszej ilości i sprawdź ostrość. Wędzona papryka da podobny kolor i głębię, lecz jest łagodniejsza; możesz dodać jej odrobinę chili, jeśli zależy ci na ostrości.
Czy pieprz cayenne jest ostrzejszy od świeżej papryczki chili?
Proszek zwykle daje mocniejszy, bardziej równomierny efekt w daniu, bo jest skoncentrowany i łatwo rozprowadza się w sosie. Świeża papryczka chili ma soczysty miąższ i wyraźniejszy świeży aromat, a jej ostrość zależy od odmiany i ilości użytych nasion oraz błonek.
Źródło: USDA FoodData Central 170932 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
