Wiedz, co masz na talerzu
Omułki
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 74 kcal —
- Białko 12 g 24%
- Węglowodany 2,5 g 1%
- Tłuszcz 1,8 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,4 g 2%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 290 mg 13%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina E 0,74 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,35 mg 27%
- Niacyna (B3) 1,6 mg 10%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,39 mg 8%
- Witamina B6 0,08 mg 5%
- Biotyna (B7) 7 µg 23%
- Foliany (B9) 37 µg 9%
- Witamina B12 19 µg 792%
Składniki mineralne
- Wapń 38 mg 3%
- Żelazo 2,5 mg 14%
- Magnez 23 mg 5%
- Fosfor 240 mg 19%
- Potas 90 mg 2%
- Cynk 2,5 mg 23%
- Miedź 0,22 mg 24%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 51 µg 93%
- Jod 140 µg 93%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 2,5 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 6,1 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 3,8 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 5 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 6,3 g | 4,5 g |
Podobne produkty
- Małżgatunki mieszane, surowe86 kcal / 100 g
- Omułek jadalnysurowe73 kcal / 100 g
- Omułekgotowane105 kcal / 100 g
- Omółeksurowy69 kcal / 100 g
- Malgotowane w wodzie108 kcal / 100 g
- Ostrygisurowe65 kcal / 100 g
- Ostrzygisurowe, ważone w skorupkach9 kcal / 100 g
- Owoce morzasurowe72 kcal / 100 g
- Ostrygasurowa62 kcal / 100 g
- Małże w sosie winnymgotowane82 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Omułki
Jak długo gotować omułki na parze?
Włóż oczyszczone omułki do garnka z odrobiną wody lub białego wina, przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 4–6 minut, potrząsając garnkiem. Zdejmij je z ognia, gdy muszle się otworzą; nieotwarte wyrzuć.
Jak oczyścić omułki przed gotowaniem?
Przepłucz je pod zimną bieżącą wodą i wyszoruj muszle. Oderwij wystające nitki, czyli bisior, pociągając w stronę zawiasu; wyrzuć muszle pęknięte albo takie, które przed gotowaniem pozostają otwarte po stuknięciu.
Jak przechowywać świeże omułki?
Trzymaj je w lodówce, w misce przykrytej wilgotną ściereczką, nie w szczelnym pojemniku i nie zanurzone w wodzie. Najlepiej ugotuj je w dniu zakupu; po ugotowaniu schłodź i zjedz w ciągu dwóch dni.
Z czym podawać omułki?
Podaj je z frytkami i majonezem, jak w belgijskim daniu moules-frites, albo z pieczywem do maczania w sosie z czosnkiem, pietruszką i białym winem. Pasują też do makaronu i pomidorów.
Czy omułki można jeść na surowo?
Nie jedz surowych omułków: mogą zawierać drobnoustroje i toksyny, których nie widać ani nie czuć. Ugotuj je, aż muszle się otworzą, a nieotwarte po gotowaniu wyrzuć.
Czym omułki różnią się od ostryg pod względem białka?
Omułki mają 12 g białka na 100 g, a ostrygi 10,8 g. Ostrygi wyróżniają się natomiast znacznie większą zawartością cynku.
Czy omułki są dobrym źródłem jodu i selenu?
Tak. Omułki są bogate w jod i selen; zawierają też dużo witaminy B12.
Źródło: CoFID (UK) 16-497 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
