Wiedz, co masz na talerzu
Kalmary
Kalorie i wartości odżywcze
w cieście, pieczone
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 288 kcal —
- Białko 8,5 g 17%
- Węglowodany 26 g 9%
- Tłuszcz 18 g 22%
- Tłuszcze nasycone 2,1 g 10%
- Błonnik 1,9 g 7%
- Sód 1182 mg 51%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 64 µg 7%
- Witamina E 0,75 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,4 mg 31%
- Niacyna (B3) 1,2 mg 8%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,68 mg 14%
- Witamina B6 0,03 mg 2%
- Biotyna (B7) 2,5 µg 8%
- Foliany (B9) 3 µg 1%
- Witamina B12 1,7 µg 71%
Składniki mineralne
- Wapń 41 mg 3%
- Żelazo 0,52 mg 3%
- Magnez 33 mg 8%
- Fosfor 259 mg 21%
- Potas 88 mg 2%
- Cynk 0,8 mg 7%
- Miedź 0,12 mg 13%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 17 µg 31%
- Jod 3 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 8,5 g | 26 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,3 g | 13 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 13 g | 39 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 17 g | 52 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 21 g | 65 g | 44 g |
Podobne produkty
- Kałamarnica lub kalmarypanierowany, pieczony, opiekany, smażony, grillowany, przygotowany na grillu barbecue lub smażony w głębokim tłuszczu, z dodatkiem tłuszczu171 kcal / 100 g
- Kałamarnicasmażony
- Kalmarsurowy81 kcal / 100 g
- Krążki kalmarówsmażone w głębokim oleju roślinnym440 kcal / 100 g
- Suszony kalmar313 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Kalmary
Jak usmażyć kalmary, żeby nie były gumowate?
Osusz je dokładnie, pokrój w krążki i smaż na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oleju przez około minutę z każdej strony. Kalmary robią się twarde, gdy smażą się za długo; alternatywnie duś je powoli w sosie przez 30–45 minut.
Jak oczyścić świeże kalmary przed gotowaniem?
Pociągnij za głowę, aby wyjąć wnętrzności, usuń przezroczystą chrzęstną płytkę z tułowia i odetnij dziób spomiędzy macek. Zdejmij cienką błonkę, a tułów i macki opłucz pod zimną wodą.
Jak rozmrozić kalmary?
Najbezpieczniej przełóż je z zamrażarki do lodówki na kilka godzin lub na noc. Jeśli się spieszysz, włóż szczelnie zamknięte opakowanie do zimnej wody; po rozmrożeniu osusz kalmary i przyrządź bez zwłoki.
Z czym podawać kalmary i w jakich daniach się sprawdzają?
Usmażone krążki podaj z cytryną, sosem aioli albo sosem pomidorowym; pasują też do sałatki i makaronu. Kalmary są składnikiem hiszpańskiej paelli i włoskiego risotto al nero di seppia, barwionego atramentem głowonogów.
Czym różnią się kalmary od krążków kalmarów?
Krążki kalmarów to zwykle pokrojone, panierowane i smażone kalmary, więc mają znacznie więcej tłuszczu i energii: 440 kcal i 31,1 g tłuszczu na 100 g, wobec 288 kcal i 18 g tłuszczu w kalmarach.
Czy można jeść surowe kalmary?
Nie jedz surowych kalmarów, jeśli nie masz pewności co do ich pochodzenia i właściwego przygotowania do takiego podania. W domu najbezpieczniej je dokładnie ugotować lub usmażyć; mięso powinno stać się nieprzezroczyste i jędrne.
Jak długo przechowywać świeże kalmary?
Trzymaj je szczelnie przykryte w najzimniejszej części lodówki i przyrządź najlepiej tego samego dnia, najpóźniej w ciągu dwóch dni od zakupu. Ugotowane kalmary schłódź szybko i zjedz w ciągu 2–3 dni.
Źródło: CoFID (UK) 16-404 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
