Wiedz, co masz na talerzu
Mielony kurczak
Kalorie i wartości odżywcze
chudy, gotowany
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 189 kcal —
- Białko 23 g 47%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 11 g 14%
- Tłuszcze nasycone 3,1 g 16%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 75 mg 3%
- Cholesterol 107 mg 36%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina E 0,39 mg 3%
- Witamina K 2,1 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Ryboflawina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacyna (B3) 7,1 mg 44%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,3 mg 27%
- Witamina B6 0,54 mg 32%
- Foliany (B9) 2 µg 1%
- Witamina B12 0,51 µg 21%
- Cholina 59 mg 11%
Składniki mineralne
- Wapń 8 mg 1%
- Żelazo 0,93 mg 5%
- Magnez 28 mg 7%
- Fosfor 234 mg 19%
- Potas 677 mg 14%
- Cynk 1,9 mg 17%
- Miedź 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 14,3 µg 26%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 23 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 12 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 35 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 47 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 58 g | 0 g | 27 g |
Podobne produkty
- Mielone mięso z indykawszystkie klasy, ugotowane196 kcal / 100 g
- Mielone z indykaugotowane203 kcal / 100 g
- Mięso z kurczaka mielone8% tłuszczu, surowe145 kcal / 100 g
- Mięso mielone z indyka93% chude, 7% tłuszczu, surowe150 kcal / 100 g
- Wołowina mielonachude, z grilla250 kcal / 100 g
- Wieprzowina mielonachude, smażone na patelni233 kcal / 100 g
- Mielony indyksurowy148 kcal / 100 g
- Jagnięcina mielonagotowane, pieczone na grillu283 kcal / 100 g
- Emu mielonegotowany, smażony na patelni163 kcal / 100 g
- Mielona wołowina93% chudego mięsa / 7% tłuszczu, surowe152 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mielony kurczak
Jak usmażyć kotlety z mielonego kurczaka, żeby nie były suche?
Nie wyrabiaj mięsa zbyt długo; połącz je z jajkiem i namoczoną bułką albo tartą cukinią. Uformowane kotlety smaż na średnim ogniu po około 4–5 minut z każdej strony, aż środek osiągnie 75°C.
Do jakich dań pasuje mielony kurczak?
Użyj go do pulpetów w sosie pomidorowym, farszu do pierogów lub papryki, a także do domowych burgerów i sosu do makaronu. Ponieważ ma łagodny smak, dobrze łączy się z czosnkiem, imbirem, ziołami, curry i sosem sojowym.
Jak wybrać mielonego kurczaka?
Sprawdź, czy opakowanie jest szczelne, a mięso ma świeży, neutralny zapach i nie jest szarawe ani lepkie. Jeśli chcesz wiedzieć, czy mielono samo mięso, czy także skórę, sprawdź skład; dodatek skóry zwykle oznacza bardziej tłusty i soczysty produkt.
Jak długo można przechowywać mielonego kurczaka w lodówce?
Surowe mięso trzymaj szczelnie zamknięte na najniższej półce i zużyj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli nie planujesz go wtedy przygotować, zamroź je od razu; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Czy mielonego kurczaka trzeba smażyć do całkowitego ścięcia?
Tak — mielony drób powinien być dokładnie ugotowany, także w środku; najpewniej sprawdzisz to termometrem, który ma wskazać 75°C. Nie próbuj surowej masy na kotlety i po kontakcie z nią umyj ręce oraz deskę.
Czy mielonego kurczaka można zastąpić mielonym indykiem?
Tak, mielony indyk sprawdzi się w pulpetach, burgerach i farszach w tej samej ilości. Mielony indyk ma 27,6 g białka na 100 g, a mielony kurczak 23 g; indyk może też szybciej wysychać, więc nie smaż go dłużej, niż wymaga dokładne ugotowanie.
Czy mielonego kurczaka można zamrozić?
Można; podziel mięso na porcje, usuń nadmiar powietrza z opakowania i opisz datą. Dla dobrej jakości zużyj je w ciągu około 3–4 miesięcy, a po rozmrożeniu w lodówce przygotuj bez ponownego zamrażania na surowo.
Źródło: Canadian Nutrient File 919 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
