Wiedz, co masz na talerzu
nasiona maku
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 525 kcal —
- Białko 18 g 36%
- Węglowodany 8,6 g 3%
- Tłuszcz 42 g 53%
- Tłuszcze nasycone 4,5 g 23%
- Błonnik 20 g 70%
- Cukry 3 g —
- Sód 26 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 1 mg 1%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1,8 mg 12%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,85 mg 71%
- Ryboflawina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacyna (B3) 0,9 mg 6%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,32 mg 6%
- Witamina B6 0,25 mg 15%
- Foliany (B9) 82 µg 21%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 8,8 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 1438 mg 111%
- Żelazo 9,8 mg 54%
- Magnez 347 mg 83%
- Fosfor 870 mg 70%
- Potas 719 mg 15%
- Cynk 7,9 mg 72%
- Miedź 1,6 mg 181%
- Mangan 6,7 mg 292%
- Selen 13,5 µg 25%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 525 | 18 g | 8,6 g | 42 g |
| 1 porcja | 2,8 g | 15 | 0,5 g | 0,2 g | 1,2 g |
| 2 porcje | 5,6 g | 29 | 1 g | 0,5 g | 2,3 g |
| ½ porcji | 1,4 g | 7 | 0,3 g | 0,1 g | 0,6 g |
| 3 porcje | 8,4 g | 44 | 1,5 g | 0,7 g | 3,5 g |
| 4 porcje | 11,2 g | 59 | 2 g | 1 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 263 | 9 g | 4,3 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 788 | 27 g | 13 g | 62 g |
| 200 g | 200 g | 1050 | 36 g | 17 g | 83 g |
| 250 g | 250 g | 1313 | 45 g | 22 g | 104 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: nasiona maku
Czy mak trzeba mielić przed dodaniem do ciasta?
Nie zawsze, ale zmielony mak lepiej oddaje smak i łatwiej łączy się z masą. Do makowca zalej go wrzątkiem, odstaw do napęcznienia, odcedź i zmiel; do posypania bułek użyj całych ziaren.
Jak przygotować mak do makowca?
Zalej mak wrzątkiem tak, by woda przykryła ziarna, i gotuj na małym ogniu około 20–30 minut. Dokładnie go odcedź, najlepiej przez gęste sito lub ściereczkę, a następnie zmiel dwa albo trzy razy.
Czy mak trzeba płukać przed użyciem?
Jeśli jest zakurzony albo ma dużo drobnych zanieczyszczeń, przepłucz go na gęstym sicie i dobrze odsącz. Do masy makowej i tak zwykle zalewa się go wrzątkiem lub gotuje, a przed pieczeniem warto usunąć nadmiar wody.
Jak przechowywać nasiona maku, żeby nie zjełczały?
Trzymaj je szczelnie zamknięte, w suchym i ciemnym miejscu, z dala od ciepła, bo zawierają dużo tłuszczu i mogą zjełczeć. Zmielony mak szybciej traci świeżość; przechowuj go w lodówce i zużyj wkrótce po zmieleniu.
Do czego pasuje mak poza makowcem?
Całe ziarna dobrze pasują do pieczywa, drożdżówek, klusek z makiem i słodkich bułek. Możesz też dodać je do ciasta naleśnikowego, owsianki albo sosu sałatkowego; zmielony mak dobrze łączy się z miodem, bakaliami i skórką cytrusową.
Czy mak i nasiona kolendry można stosować zamiennie?
Nie: mak ma łagodny, lekko orzechowy smak, a nasiona kolendry są wyraźnie korzenne i cytrusowe. Kolendra sprawdzi się w mieszankach przypraw i wytrawnych daniach, ale nie zastąpi maku w makowcu ani jako posypka do pieczywa.
Czy mak ma dużo wapnia?
Tak, mak jest jego bogatym źródłem; porcja jednej łyżki, około 9 g, dostarcza 129 mg wapnia. Zawiera też dużo błonnika: taka porcja ma 1,8 g.
Czy z nasion maku robi się olej makowy?
Tak. Olej tłoczy się z dojrzałych nasion maku; ma delikatny smak i najlepiej używać go na zimno, na przykład do sałatek lub kasz, zamiast długo na nim smażyć.
Źródło: USDA FoodData Central 171330 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
