Wiedz, co masz na talerzu
Kminek
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 333 kcal —
- Białko 20 g 40%
- Węglowodany 12 g 4%
- Tłuszcz 15 g 19%
- Tłuszcze nasycone 0,6 g 3%
- Błonnik 38 g 136%
- Cukry 0,6 g —
- Sód 17 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 18 µg 2%
- Witamina C 21 mg 23%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 2,5 mg 17%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,38 mg 32%
- Ryboflawina (B2) 0,38 mg 29%
- Niacyna (B3) 3,6 mg 23%
- Witamina B6 0,36 mg 21%
- Foliany (B9) 10 µg 3%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 24,7 mg 4%
Składniki mineralne
- Wapń 689 mg 53%
- Żelazo 16,2 mg 90%
- Magnez 258 mg 61%
- Fosfor 568 mg 45%
- Potas 1351 mg 29%
- Cynk 5,5 mg 50%
- Miedź 0,91 mg 101%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Selen 12,1 µg 22%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 20 g | 12 g | 15 g |
| 1 porcja | 2,1 g | 7 | 0,4 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 2 porcje | 4,2 g | 14 | 0,8 g | 0,5 g | 0,6 g |
| ½ porcji | 1,1 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 3 porcje | 6,3 g | 21 | 1,2 g | 0,7 g | 0,9 g |
| 4 porcje | 8,4 g | 28 | 1,7 g | 1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 9,9 g | 6 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 30 g | 18 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 40 g | 24 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 49 g | 30 g | 37 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Kminek
Czym różni się kminek od kminu rzymskiego?
To różne przyprawy: kminek ma lekko pieprzny, anyżkowy aromat i często trafia do polskiego pieczywa oraz kapusty, a kmin rzymski pachnie cieplej i ziemiście; używa się go między innymi w kuchni indyjskiej i bliskowschodniej.
Kiedy dodać kminek do kapusty albo bigosu?
Dodaj całe nasiona na początku duszenia, żeby zdążyły oddać aromat. Jeśli nie chcesz trafiać na całe nasiona, lekko je rozgnieć w moździerzu albo użyj kminku mielonego pod koniec gotowania.
Jak używać kminku do pieczenia chleba?
Dodaj całe nasiona do ciasta przed wyrabianiem albo posyp nimi bochenek przed pieczeniem. Do chleba żytniego wystarczy zwykle łyżeczka na bochenek; krótko uprażone na suchej patelni nasiona pachną intensywniej.
Jak przechowywać kminek, żeby nie stracił aromatu?
Trzymaj go w szczelnym słoiczku, z dala od światła, ciepła i pary znad kuchenki. Całe nasiona dłużej zachowują zapach niż mielone, więc miel je tuż przed użyciem.
Do jakich potraw pasuje kminek?
Poza chlebem i bigosem dobrze pasuje do kiszonej kapusty, pieczonych ziemniaków, twarogu i tłustszych mięs. Dodaj szczyptę do zupy grochowej albo posyp nim bułkę przed pieczeniem.
Czym zastąpić kminek w przepisie?
Najbliższym zamiennikiem jest koper włoski, ale jest słodszy i bardziej anyżkowy; użyj go w mniejszej ilości. Kmin rzymski ma zupełnie inny, ziemisty smak, więc nie odtworzy aromatu kminku.
Czy kminek to nasiona?
W kuchni mówi się o nasionach kminku, ale botanicznie są to jego drobne, aromatyczne owoce. Pochodzą z rośliny z rodziny selerowatych, podobnie jak koper i pietruszka.
Źródło: USDA FoodData Central 170918 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
