Gruszka

Delikatnie naciśnij ją przy szypułce: dojrzała gruszka lekko ustępuje, ale nie jest miękka na całej powierzchni. Jeśli jest twarda, zostaw ją na blacie na dzień lub dwa.

Twarde gruszki trzymaj w temperaturze pokojowej, z dala od słońca; dojrzewanie przyspieszy, jeśli włożysz je do papierowej torby z jabłkiem. Dojrzałe przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu kilku dni.

Nie — wystarczy ją umyć, a skórkę możesz zjeść razem z miąższem. Jeśli gruszka jest bardzo twarda albo przygotowujesz gładki mus, obierz ją obieraczką.

Przekrój ją na pół, usuń gniazdo nasienne i ułóż przecięciem do góry w naczyniu. Piecz w 180°C przez około 25–35 minut, aż miąższ zmięknie, ale po nakłuciu nadal trzyma kształt.

Świeża gruszka dobrze komponuje się z serem pleśniowym lub kozim, orzechami i rukolą. Możesz dodać ją do sałatki albo podać pieczoną z cynamonem do owsianki.

Tak. Obierz ją, usuń gniazdo nasienne i pokrój na kawałki; skrop sokiem z cytryny, rozłóż pojedynczą warstwą na tacy, a po zamrożeniu przesyp do szczelnego opakowania. Po rozmrożeniu najlepiej nadaje się do musu i wypieków.

Obierz gruszki, przekrój na połówki i usuń gniazda nasienne. Gotuj je delikatnie w wodzie z cukrem i kawałkiem cynamonu przez 10–15 minut, aż zmiękną, ale nie zaczną się rozpadać.