Arbuz

Szukaj dużej, kremowożółtej plamy na spodzie — biała lub zielonkawa może oznaczać, że owoc zerwano za wcześnie. Arbuz powinien być ciężki jak na swój rozmiar i mieć twardą, nieuszkodzoną skórkę.

Odetnij oba końce, postaw owoc pionowo i zetnij skórkę pasami, prowadząc nóż od góry do dołu. Miąższ pokrój w plastry lub kostkę; do jedzenia na wynos wygodne są trójkąty ze skórką.

Pokrojony arbuz włóż do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce; zjedz go w ciągu 3–4 dni. Cały owoc przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, a po przekrojeniu schłódź.

Dobrze pasuje do fety, świeżej mięty i oliwy; połączenie słodkiego miąższu ze słonym serem jest szczególnie popularne. Możesz dodać też ogórek i sok z limonki.

Tak: usuń skórkę i pestki, pokrój miąższ w kostkę i zamroź w jednej warstwie, a potem przesyp do woreczka. Po rozmrożeniu robi się miękki, więc najlepiej użyć go do koktajlu albo sorbetu.

Tak, pestki arbuza są jadalne. Możesz je uprażyć na suchej patelni lub w piekarniku, aż będą chrupiące, i dodać do sałatki.

Arbuz zawiera dużo wody i jest orzeźwiającą przekąską, ale nie zastępuje picia, zwłaszcza po wysiłku lub podczas długiego przebywania w upale. Podawaj go schłodzonego, bezpośrednio po pokrojeniu.

Porcja 200 g, czyli mniej więcej dwa duże trójkąty bez skórki, ma 40 kcal. To lekki owoc, ale jego słodki sok łatwo wypić w dużej ilości, gdy zmiksujesz miąższ.