Знайте, що у вас на тарілці
Зелений помідор
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 23 kcal —
- Білки 1,2 g 2%
- Вуглеводи 4 g 1%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,1 g 4%
- Цукри 4 g —
- Натрій 13 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 32 µg 4%
- Вітамін C 23,4 mg 26%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,38 mg 3%
- Вітамін K 10,1 µg 8%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,5 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,5 mg 10%
- Вітамін B6 0,08 mg 5%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 8,6 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 13 mg 1%
- Залізо 0,51 mg 3%
- Магній 10 mg 2%
- Фосфор 28 mg 2%
- Калій 204 mg 4%
- Цинк 0,07 mg 1%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Марганець 0,1 mg 4%
- Селен 0,4 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,2 g | 4 g | 0,2 g |
| 1 порція | 180 g | 41 | 2,2 g | 7,2 g | 0,4 g |
| 2 порції | 360 g | 83 | 4,3 g | 14 g | 0,7 g |
| ½ порції | 90 g | 21 | 1,1 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 3 порції | 540 g | 124 | 6,5 g | 22 g | 1,1 g |
| 4 порції | 720 g | 166 | 8,6 g | 29 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,6 g | 2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 1,8 g | 6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,4 g | 8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3 g | 10 g | 0,5 g |
Запитання про продукт «Зелений помідор»
Як посмажити зелені помідори, щоб панірування не відставало?
Наріж їх скибками завтовшки близько сантиметра, обсуши, умочи в борошно, яйце й кукурудзяне борошно або сухарі. Смаж на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку, доки скоринка не стане золотавою, а скибки — м’якими.
Чи можна їсти зелені помідори сирими?
Так, але недостиглі плоди зазвичай кисліші й твердіші за стиглі червоні. Якщо смак надто різкий, замаринуй їх або приготуй у гарячій страві.
Як дозріти зеленим помідорам удома?
Розклади сухі, неушкоджені плоди одним шаром у теплому місці без прямого сонця й перевіряй щодня. Щоб прискорити дозрівання, поклади поруч стигле яблуко або банан.
Як зберігати зелені помідори, щоб вони не зіпсувалися?
Для дозрівання тримай їх за кімнатної температури, а не в холодильнику: холод погіршує аромат і текстуру. Уже нарізані або повністю стиглі плоди поклади в закриту посудину в холодильник і використай за кілька днів.
Для яких страв підходять зелені помідори?
Їх смажать у паніруванні, додають до чатні й гострих соусів, а також маринують. Кислуватий смак добре поєднується з цибулею, часником, оцтом і свіжою зеленню.
Чим зелений помідор відрізняється від томатільйо?
Зелений помідор — це зазвичай недостиглий звичайний помідор, тоді як томатільйо — окремий родич із щільною шкіркою та оболонкою, схожою на папір. Томатільйо часто використовують у мексиканських зелених соусах; його смак зазвичай більш цитрусовий.
Чи є зелений помідор джерелом вітаміну C?
Так, зелений помідор є джерелом вітаміну C: у порції 100 г — 23,4 мг. Його також можна їсти заради свіжого кислуватого смаку в салатах і закусках.
Джерело: USDA FoodData Central 170456 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
