Знайте, що у вас на тарілці
Яйце
Калорії та харчова цінність
сире
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 140 kcal —
- Білки 13 g 26%
- Вуглеводи 0,1 g 0%
- Жири 9,8 g 13%
- Насичені жири 2,6 g 13%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,1 g —
- Натрій 124 mg 5%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 160 µg 18%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 2 µg 10%
- Вітамін K 0,3 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,46 mg 35%
- Ніацин (B3) 0,08 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 1,5 mg 31%
- Вітамін B6 0,17 mg 10%
- Фолат (B9) 47 µg 12%
- Вітамін B12 0,89 µg 37%
Мінерали
- Кальцій 76,8 mg 6%
- Залізо 1,8 mg 10%
- Магній 11 mg 3%
- Фосфор 198 mg 16%
- Калій 138 mg 3%
- Цинк 1 mg 9%
- Мідь 0,06 mg 6%
- Марганець 0,03 mg 1%
- Йод 35,3 µg 24%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 13 g | 0,1 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,4 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 19 g | 0,1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 26 g | 0,1 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 32 g | 0,2 g | 25 g |
Запитання про продукт «Яйце»
Скільки варити яйце, щоб жовток був крутим?
Обережно опусти яйце в киплячу воду й вари 9–10 хвилин, а тоді переклади в холодну воду: так його легше чистити, і варіння зупиниться.
Як зрозуміти, чи яйце свіже?
Опусти його в миску з холодною водою: свіже яйце лежить на боці, старіше стає вертикально, а те, що спливає, краще викинути. Цей тест показує вік, але не гарантує безпечність.
Як зберігати яйця?
Тримай яйця в холодильнику в оригінальній упаковці, щоб вони не вбирали запахи інших продуктів. Не мий їх перед зберіганням — мий лише безпосередньо перед використанням.
Що приготувати з яйця?
Яйце пасує до омлету, шакшуки, яєчні, салату олів’є та вареників із картоплею. Для ніжного омлету збий яйця виделкою, вилий на злегка змащену пательню й готуй на малому вогні під кришкою.
Чим яєчний білок відрізняється від цілого яйця за білком і калорійністю?
У яєчному білку на 100 г близько 11 г білка й 48 ккал, а в яйці — 13 г білка та 140 ккал. Білок майже не містить жиру; жовток дає яйцю більшу частину жиру.
Чи можна їсти сире яйце?
Сире яйце може містити бактерії, тож безпечніше їсти його добре приготованим: білок і жовток мають затвердіти. Для майонезу, тірамісу та інших страв без нагрівання використовуй пастеризовані яйця.
Скільки білка й калорій в одному яйці?
У яйці середнього розміру, приблизно 50 г без шкаралупи, близько 6,4 г білка та 70 ккал.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 22000 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
