Знайте, що у вас на тарілці
Яйце пашот
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 139 kcal —
- Білки 13 g 25%
- Вуглеводи 0,9 g 0%
- Жири 9,5 g 12%
- Насичені жири 3 g 15%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,4 g —
- Натрій 79,3 mg 3%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 159 µg 18%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 2 µg 10%
- Вітамін K 0,3 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,39 mg 30%
- Ніацин (B3) 0,06 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 1,5 mg 31%
- Вітамін B6 0,14 mg 8%
- Фолат (B9) 35 µg 9%
- Вітамін B12 0,71 µg 30%
Мінерали
- Кальцій 68,2 mg 5%
- Залізо 1,8 mg 10%
- Магній 10,8 mg 3%
- Фосфор 197 mg 16%
- Калій 138 mg 3%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,03 mg 1%
- Селен 7,7 µg 14%
- Йод 52 µg 35%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 13 g | 0,9 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,3 g | 0,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 19 g | 1,3 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 25 g | 1,8 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 31 g | 2,2 g | 24 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Яйце пашот»
Як приготувати яйце пашот, щоб білок згорнувся, а жовток залишився рідким?
Доведи воду до тихого кипіння, розбий холодне яйце в чашку й обережно опусти у воду. Вари 3–4 хвилини, не даючи воді бурхливо кипіти, а потім дістань шумівкою.
Чи треба додавати оцет у воду для яйця пашот?
Не обов’язково: свіже яйце добре тримає форму й без оцту. Якщо білок розпливається, додай у воду трохи оцту; сіль краще класти вже на готове яйце.
Як зрозуміти, чи яйце достатньо свіже для пашот?
Розбий його спершу в невелику миску: у свіжого яйця білок густий і тримається близько до жовтка. Так його легше акуратно перелити у воду, не пошкодивши жовток.
Чи можна приготувати яйце пашот заздалегідь?
Так: після варіння охолоди його в холодній воді, переклади в закриту посудину й зберігай у холодильнику до двох діб. Перед подаванням прогрій приблизно хвилину в гарячій, але не киплячій воді.
З чим їдять яйце пашот?
Поклади його на тост з авокадо, на теплий салат або подай зі спаржею. Для яєць Бенедикт його кладуть на підсмажену булочку з шинкою та поливають голландським соусом.
Чим яйце пашот відрізняється від яйця некруто?
Яйце пашот варять без шкаралупи, тож білок огортає жовток, а вода не торкається шкаралупи. Яйце некруто варять у шкаралупі, а подають у ній або очищають.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 22011 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
