Знайте, що у вас на тарілці
Водорості келп
Калорії та харчова цінність
сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 43 kcal —
- Білки 1,7 g 3%
- Вуглеводи 8,3 g 3%
- Жири 0,6 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 1,3 g 5%
- Цукри 0,6 g —
- Натрій 233 mg 10%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 6 µg 1%
- Вітамін C 3 mg 3%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,87 mg 6%
- Вітамін K 66 µg 55%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,15 mg 12%
- Ніацин (B3) 0,47 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,64 mg 13%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 180 µg 45%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 12,8 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 168 mg 13%
- Залізо 2,9 mg 16%
- Магній 121 mg 29%
- Фосфор 42 mg 3%
- Калій 89 mg 2%
- Цинк 1,2 mg 11%
- Мідь 0,13 mg 14%
- Марганець 0,2 mg 9%
- Селен 0,7 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,7 g | 8,3 g | 0,6 g |
| 1 порція | 10 g | 4 | 0,2 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 порції | 20 g | 9 | 0,3 g | 1,7 g | 0,1 g |
| ½ порції | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 порції | 30 g | 13 | 0,5 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 4 порції | 40 g | 17 | 0,7 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,5 g | 12 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3,4 g | 17 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4,2 g | 21 g | 1,4 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Водорості келп»
Як підготувати сушений келп перед приготуванням?
Промий його від піску й замочи в холодній воді на 10–20 хвилин, а потім наріж смужками. Якщо хочеш м’якшу текстуру, провари ще 20–30 хвилин.
Скільки варити келп для супу?
Сушені смужки келпу зазвичай варять 20–30 хвилин, доки вони не стануть м’якими; тонко нарізаний свіжий келп може бути готовий за 5–10 хвилин. Додавай його до бульйону раніше, ніж ніжні овочі.
Як зберігати сушені водорості келп?
Тримай сушений келп у щільно закритій упаковці або банці, у сухій темній шафі, подалі від пари й плити. Замочений келп зберігай у холодильнику в закритій посудині та використай упродовж кількох днів.
У які страви додають келп?
Келп додають до супів і бульйонів, локшини, салатів та овочевих страв; довге варіння надає бульйону виразного морського смаку. Для салату замочені смужки можна швидко приправити кунжутною олією, оцтом і часником.
Чим келп відрізняється від вакаме?
Келп зазвичай товстіший і щільніший, а вакаме — тонший та ніжніший, тому його часто додають у суп місо наприкінці приготування. У 100 г вакаме — 872 мг натрію, тоді як у келпі — 233 мг.
Чи можна їсти келп сирим?
Свіжий харчовий келп можна їсти після ретельного промивання; сушений спершу замочи, щоб він розм’як. Не куштуй водорості, зібрані самостійно в морі: їхній вид і чистоту важко надійно визначити.
Які поживні речовини особливо вирізняють келп?
Келп є джерелом вітаміну K; у порції 10 г — 6,6 мкг. Його вміст йоду може сильно відрізнятися залежно від виду та оброблення, тому великі порції не варто їсти регулярно.
Джерело: USDA FoodData Central 168457 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
