Знайте, що у вас на тарілці
Тірамісу
Калорії та харчова цінність
торт
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 261 kcal —
- Білки 5,1 g 10%
- Вуглеводи 26 g 9%
- Жири 14 g 18%
- Насичені жири 8,4 g 42%
- Клітковина 0,4 g 1%
- Цукри 20 g —
- Натрій 169 mg 7%
- Холестерин 124 mg 41%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 158 µg 18%
- Вітамін C 1,1 mg 1%
- Вітамін D 0,65 µg 3%
- Вітамін E 0,73 mg 5%
- Вітамін K 4,9 µg 4%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,2 mg 15%
- Ніацин (B3) 0,19 mg 1%
- Вітамін B6 0,06 mg 4%
- Фолат (B9) 21,7 µg 5%
- Вітамін B12 0,73 µg 30%
Мінерали
- Кальцій 107 mg 8%
- Залізо 0,63 mg 3%
- Магній 13,4 mg 3%
- Фосфор 132 mg 11%
- Калій 151 mg 3%
- Цинк 0,65 mg 6%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,06 mg 3%
- Селен 10,2 µg 19%
- Йод 17,6 µg 12%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 5,1 g | 26 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 2,5 g | 13 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 7,6 g | 38 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 10 g | 51 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 13 g | 64 g | 36 g |
Запитання про продукт «Тірамісу»
Як приготувати тірамісу вдома?
Збий жовтки з цукром, обережно вмішай маскарпоне, а потім з’єднай із збитими білками або вершками. Швидко вмочуй савоярді в охолоджену міцну каву, викладай шарами з кремом і постав десерт у холодильник щонайменше на 4 години; перед подаванням посип какао.
Чи можна зробити тірамісу без сирих яєць?
Так: заміни яйця збитими вершками або приготуй заварний крем, прогрівши жовтки з цукром на водяній бані до 71 °C і постійно помішуючи. Дай суміші охолонути, перш ніж додавати маскарпоне.
Які печива підходять для тірамісу?
Найкраще підходять савоярді: вони пористі й швидко вбирають каву, але не розпадаються, якщо занурювати їх лише на мить. Звичайний бісквіт теж підійде, проте наріж його смужками й просочи кавою пензликом, а не занурюй.
Скільки часу тірамісу має постояти в холодильнику?
Залиш його в холодильнику щонайменше на 4 години, щоб савоярді просочилися, а крем ущільнився; ще краще — на ніч. Зберігай десерт накритим і з’їж протягом 2–3 днів.
Чи можна заморозити тірамісу?
Так, заморозь порційно в щільно закритому контейнері, бажано без какао зверху, і зберігай до 2 місяців. Розморожуй кілька годин у холодильнику та посип какао перед подаванням; повторно не заморожуй.
Яку каву брати для тірамісу?
Підійде міцна еспресо або кава з кавоварки; повністю охолоди її, перш ніж умочувати савоярді. Не тримай печиво в рідині довго: воно має просочитися зовні, але зберегти форму.
Чим замінити маскарпоне в тірамісу?
Змішай вершковий сир із невеликою кількістю жирних вершків, щоб зробити його м’якшим і ближчим за текстурою до маскарпоне. Смак буде трохи кислішим; кисломолочний сир краще попередньо протерти до гладкості.
Чи містить тірамісу алкоголь?
Не обов’язково: класичні варіанти часто готують із кавою без алкоголю. Для аромату іноді додають марсалу, ром або кавовий лікер; якщо готуєш для дітей, просто не додавай їх.
Джерело: Fineli (Finland) 31591 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
